时间：2016-09-27 15:43:07 编辑：5号网-qiwen 5940
据说甘油可以润肠道，对于便秘有很好的作用，加上甘油一副天然无害多功能的呆萌模样，真的是让吃货忍不住开发它的食物属性和药用属性昂！那么，甘油可以吃吗？下面小编为大家介绍
可以，每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
甘油是无色味甜澄明黏稠液体，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
食用级的甘油是可以用来吃的，其他方面的甘油就不能吃了。随着科技的发展，食用甘油的作用越来越大，在果汁中能分解其苦味涩味，增加甜味，让口味更好。在水果酒中，能分解单宁，提高酒的品质，改善口感。在腌肉方面，能起到锁水、保湿的效果，延长其保质期。是可以的单独食用的。
虽然食用级的甘油能够单独拿来吃，但医生的推荐是用来外用，不用于内服，这会很容易引起腹泻。如果真的需要服用，那么就要注意着几个方面。
第一、选用食品级的甘油，干燥的种类很多，如果是工业级的甘油，那么会危害到人体的健康。第二、不要大量的服用，甘油毕竟不是食物，如果在肠胃能无法消化，会有很强的吸收性，造成腹泻的危害。第三、患有高血压、糖尿病、肾病等疾病时不要服用，因为这些会造成血容量或血压较高，服用之后会加重这一病情。
甘油能吃吗，当然是能，但也要注意方法和剂量，才能最大的发挥甘油的效果。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
添加量：0.8%~1%
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。
作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。
添加量：1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法：
在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。
作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
添加量：1.2%~1.5%
果脯行业的运用
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。
作用：锁水、保湿，抑制单宁异性增生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。
添加量：0.8%~1%
相关文章
热门文章
5H跟帖
最热标签
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。