时间：2015-12-23 14:30:24 编辑：本站整理 503
人体内的铁元素是制造血红蛋_的重要原料，可以恢复血液的流通，造血生血，起到预防和治疗贫血的作用D处于生理期的女性由于铁元素随着经血大量流出，需要利用含铁量高的食物来迅速恢复身体机能，保证体内气血的充足，同时也保证身材的苗条。
从医学的角度来看，女人新陈代谢的每一个过程都离不开铁元素。在血液中铁元素负责携带氧，将氧从肺转运到身体各个部位。酶是体内大多数化学反应的催化剂，参与解毒和能量转换，而铁元素是各种酶的组成部分。
贫血是一种红细胞减少性疾病，其常见症状为疲乏、气短，甚至心力衰竭，而饮食中铁元素摄人不足和其他缺铁性因素是贫血最常见的原因（由于每月失血所导致的铁缺乏，20%的育龄女性都患有缺铁性贫血症）。
高达一半的妊娠女性也有缺铁性贫血，因为腹中胎儿对铁元素的需求量甚大。体内铁元素缺乏时，人的免疫功能就会下降，皮肤苍白，而且感觉精神不振、眩晕、畏寒、异常疲乏等，尤其容易变胖。而一个体内铁元素充足的女人，体内气血往往呈现充足和顺畅的状态，血液流通顺畅，体内积累的毒素就较少，从而表现出身体温暖、面色红润、身材苗条的良好状态。既然补铁是补养气血的重要因素之一，而补血又是提高体温、排出体内毒素的关键因素，那么补铁也就成了女人的一项重要美容瘦身课程。
动物肝脏含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，是预防缺铁性贫血的首选食品。猪肝中铁的含量最高，每100毫克猪肝含铁元素29.1毫克，而羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，鸡肝含铁量最低，为8.5毫克。
鸡蛋黄的含铁S高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫克,但吸收率只有3%)。不过鸡蛋是常见食物，食用和保存方便，各种营养价值较高，也是一种极佳的补铁食物。
血豆腐，指那些煮过的动物血凝块。动物血的营养丰富，含铁量髙，而且吸收率极髙。从古代开始，血豆腐就一直是补血佳品，但因为其含铁量太高，并不适合大量食用。
每100克黑木耳含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最髙的猪肝高出2倍多，比菠菜高出30倍。但黑木耳所含铁元素的吸收率较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的女性不太合适。
此外，瘦肉、水产品（如鱼、虾、紫菜、海带）、黄豆、黑豆、豆腐、红枣等亦是不错的补铁食物。
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