时间：2018-12-20 11:30:02 编辑：本站整理 686
小朋友都尽量少吃皮蛋，或者不吃，因为皮蛋里含有铅的成分，铅会被宝宝吸收后，留在宝宝体内，造成骨骼中的钙质流失，会造成宝宝牙齿发育不良，骨骼发育不良等现象，严重还会引起铅中毒。
可以吃的，但是不要多吃，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在 肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼 和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为好。
1、吃皮蛋最好加姜末和醋汁。皮蛋性寒，加适量的姜末和醋汁，不仅可以起到杀菌的作用，还能减轻皮蛋的寒性，起到暖胃的作用。
2、吃皮蛋最好搭配营养丰富的豆制品或者是维生素含量丰富的蔬菜一起食用。
材料：肉糜(适量)、鸡蛋(适量)、皮蛋(一个)、咸蛋黄(一个)、盐(适量)、生抽(适量)、糖(适量)、胡椒粉(适量)、食用油(适量)、鸡精(适量)。
做法：肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。浇上蛋液。用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。
1.购买皮蛋应注意查看是否有QS质量认证标准，没有的就不要购买。
2.一般含铅、铜含量高的皮蛋，其蛋壳表明的斑点会比较多，剥壳后可以看到蛋白部分颜色较黑绿或偶尔有黑点，这种皮蛋不要购买。
3.吃皮蛋不宜和黄鳝一起吃，不然容易引起腹泻。
4.皮蛋也不宜和红糖、白糖一起混搭，长期这样吃的话容易出现胃病。
5.皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用，它们是相克的食物，搭配吃容易出现呕吐、腹泻等症状。
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