导读
花生油是用花生榨的油，非常的香，也是平时很多家庭都会用的一种食用油，花生油的营养价值十分高，适当食用的话对身体是有一定好处，下面就一起来详细了解下花生油的功效和作用吧。
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油具有延缓脑功能衰老的作用，花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油我们经常吃，所以它的价格我们也很关注。在现在市场上来说，一般一斤花生油是大约20元，不过要是品牌油，那么相对来说价格差距很大的，像鲁花花生油和福临门的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油绝对不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油质量是比较好的。
如果你是想买便宜的花生油，现在来说，小作坊自己榨出来的花生油就会相对来说便宜一点，大约10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全卫生不过关，榨出来的花生油质量可想而知，一般是建议购买品牌花生油，这样的话有安全保障。
不论什么时候，我们都对吃进肚子里的东西要讲究，在食物的最佳期限内食用是最好的。而食物有个保质期，提醒人们在期限内食用。那么花生油的保质期是多久呢?
一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月， 这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候，要避免高温，放在遮光阴凉的地方。同时， 容器的盖子应该拧紧，避免空气进入，加速花生油变质。
花生油当然属于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
花生油一般都不是熟油,因为花生可以生吃,所以没必要非得弄熟,你可以不等油热到极高就下菜,这样更好的保证维生素。
家里炒菜一直用花生油，炸东西为了降低热量用玉米油，花生油颜色更浓郁。便利斯拉开口，既做到了产品的塑封卫生，又便于保存使用。使用方便，直接倾斜倒出即可，平时吃油量少的可以提前倒入小瓶，方便使用。
整体油质浓稠度高，无杂质，香味浓郁。自然光下效果，颜色铮亮，整体呈金黄色，非常有食欲。花生油虽然价格比普通食用油要高一些，无添加剂，原材料质量好，吃得放心。最重要的一点，花生油炒菜香。
花生油是花生做的，芝麻油是芝麻做的，前者用于炒烹，后者适用于凉拌不适用炒烹，花生油炒菜先放可以，后放也行，香油适合后放。口味方面随个人啦！
花生油要更好一点。
大豆油中富含不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸约有24%，多不饱和脂肪酸约有56%，并且大豆油中还富含维生素E，对于降血脂，胆固醇都有一定作用。因此我们说，大豆油有益血管。不过，大豆油不适合在高温下进行烹饪，容易产生致癌物质。
花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例大致是1：1：1，脂肪酸的构成较大豆油更为合理，其中单不饱和脂肪酸约有40%，多不饱和脂肪酸约有36%，同样含有维生素E。比大豆油好的是，花生油的较耐高温，更为适合日常煮菜，煎炸类的则不适宜。
可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同。
色拉油的介绍色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。
花生油的介绍花生油（peanutoil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
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