时间：2018-03-02 17:58:06 编辑：本站整理 14909
第一次炒花菜难免不知道炒多久能熟，因为花菜不是那种氧化很快的蔬菜，它熟不熟几乎是看不出来的，熟不熟颜色上没有什么差别，下面5号网小编带大家来看一下花菜炒多久能熟？
大家都知道花菜的炒法，一般要先用热水焯一遍，让花菜5成熟，这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个五分钟就可以出锅了，五分钟的花菜很脆，适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的，可以炒十分钟，这时候，花菜变得软糯可食，适合老人和小孩吃，好吃又好消化。
不焯水直接炒容易焦，因为油温很高，及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜，采取焯水的办法。分解或切成小块，焯水至基本熟了，起油锅，下一些配料如腊肉片，炒香后，倒入焯水后的花菜，混炒一下，可加点高汤，调一下味后，就可以起锅了。
备点五花肉，泡过的香菇！蒜子，葱段，还有你的菜花。锅洗净擦干！大火把锅烧热！倒入少量色拉油（或猪油），油热五花肉入锅（五花肉要是比较薄就跟蒜子香菇一起下锅）注意！！五花肉尽量不要带水！你懂的！炒香！五花肉蒜子香菇金黄就放入葱段，炒出香味就可以把花菜入锅！随便翻两下！注意！！放两勺水（有热水更好）水的量自己看着办，别太多。放盐 味精就可有可无，有五花肉的肉香也够了！盖上锅盖！改中小火！不是小火啊！焖两分钟差不多。
1、花菜尽量掰小点，要进行焯熟，这样炒起来就比较容易入味，熟得也快。
2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃，因为一刀下去都碎成渣渣了，哪里还能好吃呢？花菜的基本形状都没有了，烧起来更没味道了！小窍门就是不用刀切啦！
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