时间：2017-11-10 10:21:01 编辑：本站整理 778
减肥一直是人们不变的话题，如今这几年酵素减肥最是火热。那么，酵素疗效真的有那么好吗？酵素是用什么提取出来的？
酵素其实就是酶，酵素是台湾人的叫法。而我们体内有5000多种酶，它们催化我们体内的化学反应，尤其对人体的代谢至关重要。“酶”这个名词对于我们来说比较陌生，但有一个名词我们很熟悉，那就是“蛋白质”。
酵素，也就是酶，是一种蛋白质，口服蛋白质(酶)在胃里后就被胃酸给变性失去原本活性了。所以，不管你吃进去的酶有怎样神奇的功效(假设这种神奇功效是存在的)，经过胃酸，胃蛋白酶，各种胰肠蛋白酶，最后大部分都被分解(分解为单个的氨基酸或者几个氨基酸组成的小多肽)，这些分解后的小分子被吸收后，也许刚好被用于合成人体无数种酶的基本材料，但是!不要期待你吃进去的所谓“神奇的酶”，就会在体内内合成一模一样的“神奇的酶”。这跟种瓜得瓜，种豆得豆的理论完全不一样。
酵素液之类的保健品并不是毫无科学根据，但商家是在一定的科学事实的基础上进行夸张和扭曲，以达到欺骗消费者的目的。
不可否认，有些酵素相关的产品，比如水果酵素，在经过发酵过后，有一些营养物质变得更容易被人体吸收，或者通过发酵反应也许可以生成新的某些对健康有益的物质。但是总体的健康效应绝对不会比比发酵前的新鲜水果好。
美国加州伯克利大学健康报指出，没有酶(酵素)的口服补充剂可以提高免疫力，抗菌消炎，或者提高全身健康的神奇功效。美国癌症协会也发表声明称没有任何口服酶(酵素)产品可以有明确治疗或者预防癌症的作用。
另外，口服酶或者消化酶只有在极少数情况下可以发挥作用，用于临床。比如：
a. 胰腺疾病导致消化酶分泌不足;
b. 乳糖不耐收，因为体内缺乏乳糖水解酶，所以喝牛奶会导致拉肚子。如果想喝含有乳糖的牛奶不拉肚子的话，可以在喝奶之前先口服乳糖水解酶。
而这些口服酶，必须包裹在糖衣里，或者表面裹有保护层，使其能顺利通过胃而不受胃酸的破坏。
同时，这些酶的功效也只是帮助食物在消化道里的消化而已，并没有那些眼花缭乱的作用。而市面上的酵素所声称的“吃了酵素后人体会产生燃烧脂肪的酶从而达到瘦身的作用”就更无从说起了，参与脂肪代谢的酶，人体自身是可以合成的，跟你吃不吃这些酶没有关系。所以，如果为了健康而吃酵素的朋友们，选择吃更多的新鲜水果会更健康哦。
市场上所称的“酵素”其实并不一定是酶，而是一个商业化的概念，是将科学概念借用了，变得很技术、科学的样子。看了一些此类产品的配料表，一般来说包括如下成分：
各种植物提取物
发酵类的细菌(比如乳酸杆菌、嗜热链球菌，做酸奶会用到这些菌)
各种微量元素
一些膳食纤维和益生元(可促进肠道有益菌的生长，有通便、减轻炎症和减肥等效果)
某些促进消化的酶类，如菠萝蛋白酶、水瓜蛋白酶。
我们一般喝的酵素是用日常我们常吃的果实发酵而来的，酵素实际是一种活性酶，酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素有瘦身、去痘痘等效果。
人体个别的差异性非常大，有些人对于综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微。根据分析，体质第三的人，对于药物大都会有过敏反应，不过尚未听说酵素有致死的例子。
有轻度反应者，若想继续服用酵素，请注意：
1、尽量不要空腹饮服用，饭后饮用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。份量则不必改变。
2、若饭后饮用仍有反应的话，把酵素的份量减少一半，如果还有极轻微反应，份量再减半。按照临床经验，只要理减半，都不会再产生反应。反应消失后，同样的份量可持续三日。然后份量逐渐增加，回复到原来使用的标准，最好不要一次增加太多。
3、便秘、下痢、疼痛、出汗现象
这些称为过敏反应，在所有用过酵素后出现的好转反应现象中占20%左右。一般而言，比较稳定的慢性病，症状不是特别厉害的人，当用了酵素以后，开始出现好转，与疾病之间的关系呈现为明显白热化。在这个时候，恢复的力量产生反弹，所以会出现以前的症状。
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