时间：2017-12-01 16:58:15 编辑：本站整理 1257
莲藕和豆腐是生活中常见的菜肴，当莲藕遇见豆腐，会是什么样的场景呢？
莲藕可以和豆腐一起吃。
莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
1.增加营养
莲藕和豆腐的营养都非常丰富，这两种食物的营养相互补充，一起食用可以为人体提供丰富的营养。
2.补血养颜
莲藕和豆腐中都含有丰富的铁元素，铁元素是造血系统不可缺少的一种元素，而这两种食物都能为人体补充气血，使面部看起来红润有光泽，具有一定的补血养颜的功效。
莲藕豆腐猪肉丸子
食材：
主料：猪肉400克，北豆腐200克，莲藕200克
辅料：大葱40克，生姜5克，盐1小勺，白糖1小勺，味精1/2小勺，酱油2小勺，黄酒2大勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺
步骤：
1.猪肉用刀剁成肉馅。
2.莲藕去皮洗净，写成小粒。
3.豆腐用刀背抹成泥。
4.大葱生姜分别切末。
5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。
6.用筷子搅打上劲。
7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
8.搅拌均匀腌制5分钟入味。
9.锅内加入足量的油，烧至6成热。
10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。
11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。
1、 猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。
2、 挤的丸子个头要大小均匀。
3、 炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。
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