时间：2018-07-02 09:45:02 编辑：本站整理 353
很多人都知道像海鲜类的虾螃蟹等海鲜都是直接吃的，而鱼类则是有其它食材相伴的，例如鲅鱼煮汤就会需要豆腐，一是提鲜，二是促进蛋白吸收。
鲅鱼可以和豆腐一起吃。鲅鱼和豆腐一起吃可以促进蛋白的吸收。
1.鲅鱼洗干净，用料酒腌一下；
2.豆腐泡一下盐水，切块；
3.热油锅下鲅鱼入锅煎香；
4.一面金黄，翻另一面，两面煎黄出锅备用；
5.砂锅放入姜丝，水滾把煎好的鲅鱼放进去煲；
6.加入嫩豆腐中火煲汁汤汁变色给盐，鸡精，葱花关火出锅；
7.撒上香菜叶。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
鲅鱼可以和很多食材一起吃，它没有过多的食物禁忌，只要是不和牛肝一起吃就可以了。和牛肝一起吃会出现消化不良的情况，对胃和消化系统不好。
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