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蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

时间：2016-05-23 14:06:29 编辑：本站整理 581

蛇肉被认为是具有大补功效的食材，而且并不常见，那么日常生活中需要食用蛇肉的时候应该怎么对蛇肉进行烹饪呢？接下来小编就带大家来了解下蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

蛇肉怎么做好吃

1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2.蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3.生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

4.蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

5.适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

6.蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

7、蛇肉与蛇皮中有寄生虫，需洗剥干净。

蛇肉的做法有哪些

水蛇粥

白粥一锅

水蛇1斤

大红枣1粒

姜丝少量

芹菜1株

芫茜1株

香菇2朵

瑶柱几颗

步骤：

先备好一锅白粥。

先将蛇肉和蛇皮烫开水，取出蛇皮去掉蛇鳞（就跟去鱼鳞一样，从尾部逆着往上用刀刮）,然后将蛇肉和蛇皮斩件。

把其他材料准备好。

开大火。白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮。

滚开后转小火。熬20分钟。

撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味。一锅香喷喷的水蛇粥完成啦！

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