时间：2018-07-23 15:55:06 编辑：本站整理 4450
披萨的味道非常可口，深受很多人的喜爱，在我们平时的日常生活中有很多人都会自己DIY做披萨，要知道自己做的披萨味道更加特别，那么披萨饼用什么面粉？披萨饼的做法。
1、我觉得依个人口味,低筋粉做的酥松,中筋绵软,高筋粉有嚼头
2、传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉，意式薄皮用中筋。
3、除了低筋粉，中筋高筋都行。
4、一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。
法棍迷你披萨
材料：法棍半根、自制意面红酱(或番茄酱)适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。
做法：
(1)烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱。
(2)法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上。
(3)再放上一些马苏里拉奶酪碎。
(4)放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了。
迷你米饭披萨
材料：米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。
做法：
(1)蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁，也可以买超市的袋装成品，解冻即可)。
(2)汤锅注水煮沸后，将蔬菜丁下入锅中煮熟。
(3)将蔬菜丁捞出滤干水分。
(4)取一小盘，将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。
(5)在米饭表面刷上披萨酱。
(6)再在表面均匀的摆上蔬菜丁。
(7)最后撒上马苏里拉碎，烤箱预热，上火，200度，中层。
(8)烤10分钟左右至奶酪溶化即可。
需要在预热好的烤箱，设定220°，选择上下加热加风扇的模式，一般在7~10分钟之内就可以完成了。
微波炉加热
1、将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。
2、时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。
小贴士：用微波炉加热的披萨口感是不太好的，饼底会非常干硬，馅料无味，奶酪粘嘴不拉丝。
烤箱加热
将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起来简单，实际上对于烤箱的温度和时间都需要比较精确。
这种方法加热的披萨非常美味酥脆，缺点是边缘会有点硬。
烤架加热
将烤架温度设定为中高度，预热起来，再把披萨放到架子上烤五六分钟，确定上面的奶酪融化起泡即可。这种做法可以让奶酪完全融化开，香气十足有拉丝。饼底受火力熏烤也是变得非常脆香。
平底锅加热
将平底锅在炉火上预热几分钟，再将披萨置于锅内，片刻后加入些许水滴并盖上锅盖或覆盖锡箔，一定要盖盖子，这样才可以受热均匀。 这种做法加热出来效果也非常好，与烤架法味道差不多，但食材融合度更高，也更方便。
电饭锅加热法
将披萨放入无水无油的干净电饭锅中，按冷饭加热键或煮饭键，加热3分钟左右(或跳保温键)即可。
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