时间：2018-08-06 14:40:37 编辑：本站整理 626
糯米是大米的一种，糯米淀粉含量高，糖类及营养物质含量丰富，口感软糯，富有黏性，但也不容易被消化吸收，常被用来制作各种小吃。正确吃糯米会给健康带来诸多好处。
糯米热量含量高:虽然糯米的营养比较丰富,但是由于每百克的热量含量过高,所以一般不建议减肥的女性大量服用,其中一半100克的糯米含热量350左右大卡,对于减肥女性来说时会加重负担的,一半吃100克的糯米后加强锻炼的话是可以帮助代谢的。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
1、对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可以强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻。
2、食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。“从消化的角度来说，支链淀粉不管是热的还是凉的都不太容易消化，当然吃热的比吃冷的要更容易一些；但我们平时吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生会更厉害，吃热米饭明显比冷米饭更好消化。”
1. 不要搭配油腻食物进食，如加入了大量油脂的鲜肉粽子、元宵等，更要注意少量食用。
2. 糯米在中医中被认为具有补气功能，因此能够促进气血充盈，具有“健脾暖胃”的功效。但，糯米对血糖影响很快，血糖指数较高，建议需要控制血糖的人群小心食用。
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