时间：2018-08-14 15:29:35 编辑：本站整理 1579
瑶柱是一种干贝，很多人做菜都喜欢放一点，有的人甚至想用瑶柱来包饺子，那么这个想法是否可以实现呢，下面介绍瑶柱能包饺子吗 包饺子超级鲜。
瑶柱包菜饺子的做法
1.准备好包菜(卷心菜)、猪肉泥、瑶柱(干贝)、饺子皮
2.瑶柱放在温水里面浸泡10分钟
3.把包菜剁碎
4.瑶柱泡好了也剁碎
5.把所有的食材放入一个大碗内，加入老抽、食盐，用适量的水用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟
6.按照一般包饺子的方法把饺子包好
7.锅内放入适量的水，再放入一点食盐，防止饺子沾锅
8.水烧开后，放入饺子，水再次开了后，加入冷水，反复两次
9.等到第二遍的水烧开后，再放入一次冷水，盖上盖子，中火
10.胖胖的饺子浮起来了
烹饪技巧
1、瑶柱一定要先洗干净然后用温水浸泡10分钟。泡至发白，手可以轻松捏的动就可以了。
2、浸泡瑶柱的水不要倒掉，在搅拌馅料的时候可以放入。使得饺子的味道更加鲜美。
3、煮饺子的时候，放入适量的食盐，然后放入饺子，用铲子轻推饺子，这样饺子就不会沾锅了!
4、要点3次水等到饺子浮起来了就可以了!
5、吃的时候不要放其他调料，因为瑶柱本身就很鲜美了，不要用其他的调料破坏这个味道。最多在碗里面放入少许的酱油，因为海鲜就是吃它的原味咯!
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
1.具有滋阴补肾、和胃调中功能
2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症
3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱就是指干贝。我们都知道瑶柱的好处比较多，很适合人们食用。用瑶柱可以制作出很多美味的佳肴，冬瓜煮瑶柱就是其中之一。接下来我们就来看看冬瓜煮瑶柱的具体步骤。
材料:
冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克
做法:
干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用。
油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥。
加盐调味,关火,撒香菜末略翻几下出锅。
小诀窍:
注意:瑶柱本身有咸味,盐尽量少放,以免太咸。
香菜末有个后熟的过程,须关火后放,以免颜色变黄。
冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来。瑶柱的好处比较多，其食疗是最为主要的，具有滋阴补血、益气健脾的作用。
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