时间：2018-08-21 08:35:07 编辑：本站整理 573
天麻是一种可以入药也可以食用的药材，对一些疾病有着很好的疗效，很多人想买点比较好的天麻，却又不知道该买哪里的，下面介绍天麻是哪里的特产 乌天麻是极品。
我国天麻属植物已发现有6个品种，即天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻，此外据文献记载台湾省还分布一种。其中细天麻、南天麻主要分布在台湾省，疣天麻在云南省中部地区发现，原天麻分布于云南省丽江、石屏及四川省峨媚的高山区。
目前天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型——红天麻、绿天麻入乌天麻、黄天麻。
天麻素含量最高的仍然是云南昭通小草坝的乌天麻。因为小草坝的乌天麻闻名遐迩，举世盛名。尤以野生的乌天麻为上上品，每公斤售价过千元。
甘，平。
①《本经》：味辛，温。
②《药性论》：无毒。味甘，平。
③《医学启源》：气平，味苦。
入肝经。
①《纲目》：入肝经气分。
②《雷公炮制药性解》：入肝、膀胱二经。
③《本草新编》：入脾、肾、肝、胆、心经。
天麻有副作用。
天麻对神经有一定的镇静作用，因此，很多人在出现胸闷、头晕等情况时便食用天麻，其实单味的天麻不适合食用，配以其他的药材才有很好的治疗效果，单味食用反而会加重头晕、恶心呕吐、心跳加快、皮肤瘙痒等症状。
食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法：
1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;
2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
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