时间：2018-11-09 13:56:44 编辑：本站整理 458
每天早上都要做便当的妈妈们，先和妳们说一声辛苦了～今天就来介绍能够让便当制作手腕更上一层楼的「基本装盘方法」吧!
便当的基本装盘方法1.摆放顺序很重要
说到便当的基本装盘方法，第一项重点就在于「摆放顺序」。
摆放顺序如下：
1.白饭
2.主菜或不易变形的配菜
3.形状与份量可以调整的配菜
4.小番茄或腌渍物⋯⋯等
以上就是摆放便当最基本的顺序。想要在有限的空间里尽可能装满的话，顺序就显得格外重要，另外先将白饭装好放凉，则能够缩短等待时间。为了不让之后放入的配菜味道混合，可以使用生菜或竹叶来进行区隔。
便当的基本装盘方法2.将食材切成容易入口的大小・去除水份(沥干)
便当的基本装盘方法中，「将食材切成容易入口的大小・去除水份」是绝对不能忘记的哦，小孩子的便当里，即使是小番茄也要切成小块让他们更容易食用。多为吃的人思考一下，将配菜做成适当的大小吧!此外，很容易被遗忘的还有去除水份(汤汁)这件事。在摆放配菜的时候，就算已经没有水份了，经过一段时间之后仍然会变得软趴趴的，因此必须要特别注意。可以将义大利面放在配菜下面，或将太白粉洒在底下垫底就会比较好对应出水这个问题。
便当的基本装盘方法3.看起来更美味的小技巧
最后，终于要来介绍摆放食材小技巧了
1.活用绿色蔬菜
如果配菜全都是灰灰淡淡的颜色，容易给人没有精神的感觉。添加一些青椒或波菜、生菜等绿色蔬菜，就能让色彩变得更加丰富看了也会更有食欲。
2.运用对比色
要让便当看起来更美味的话，建议可以运用对比色的摆放技巧。例如在花椰菜旁边放小番茄之类的，运用能让配菜们彼此更亮眼的方法进行摆放。
3.白饭以倾斜角度盛装
倾斜的盛装摆放能够呈现立体感。
4.利用空隙
打开便当盖的时候，配菜间没有空隙的摆放在一起，就能看起来更美味，因此可以在缝隙放入插着竹签的毛豆，或者放些柔软的羊栖菜? ⋯⋯等。
5.色彩以4个颜色为限
为了做出有整体性的美味便当，太过缤纷的色彩可是NG的。以黄色、绿色、褐色为底色，将红色或紫色当作重点色彩来进行摆放吧!
6.秀出蔬菜的横切面
玉米、秋葵等梳菜的横切面能呈现出几何图案，将它们的横切面䄱出来的话，就能看起来更美味。
介绍完了便当的基本装盘方法～笔记都记下来了吗?!只要稍微用点心思，就能让便当美味度更上好几层楼喔，请务必作为参考试试看
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