时间：2018-11-12 15:26:33 编辑：本站整理 886
咖啡是由咖啡豆研磨而成，这种具有浓郁天然香气的植物果实含有丰富咖啡因，起到的作用和国人爱喝的茶叶相似，咖啡豆种类也是蛮多的，下面5号网小编带大家来看一下阿拉比卡咖啡豆怎么样？
阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加馥郁细腻、气味香浓而且酸性度也比较高，质感十分幼滑，不太会产生苦涩的滋味，相对另一种罗布斯塔咖啡豆而言，阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比较低哟，喜欢低咖啡因的可以选阿拉比卡咖啡豆品种。
1、<原生种阿拉比卡>在所有的咖啡产量中，阿拉比卡就占据了几乎70-80%的比例，绝佳风味和香气让阿拉比卡原生种十分受咖啡爱好者的喜爱，其中原生种阿拉比卡小粒咖啡主要产区在拉丁美洲各国，也有部分在印尼和太平洋岛屿上种植。而世界最大的咖啡产地巴西就很适合种植阿拉比卡小粒咖啡，小粒咖啡的果实呈现浆果椭圆形，一般里面含有两颗种子，就是我们说的“阿拉比卡咖啡豆”哟。
2、<亚种阿拉比卡>除了原生种之外，阿拉比卡还有亚种，出现的比较早的就是：蓝山亚种、铁比卡亚种及波旁种。
①蓝山亚种：味道纯正的蓝山阿拉比卡亚种，最着名的就是牙买加地区出产的咖啡，牙买加蓝山咖啡酸、甘、醇与苦味都很平衡，味道芳香且口感润顺；
②铁比卡亚种：铁比卡亚种原产于埃塞俄比亚及苏丹东南地区，是西半球栽培最为广泛的阿拉比卡亚种；
③波旁亚种：而波旁亚种咖啡因比起铁比卡高20-30%，但产量较高且结果多，其中我国云南地区种植的小粒咖啡就是铁比卡及波旁亚种。
1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。
2、含有脂肪。咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。
1、Arabica
世界上所有的优质咖啡都出自阿拉比卡种，约占全世界咖啡产量的70%。它的味道丰富，有优质的酸度和花香，但种植条件苛刻，需种在高海拔地区，生长较为缓慢，且极易感染病虫害。
2、Robusta
罗布斯塔多种植在低海拔地区，对生长自然环境要求不高，产量是阿拉比卡树种的两倍，容易种植，抗病虫害能力非常强。由于罗布斯塔的绿原酸和葫芦巴碱（咖啡中苦味的来源）含量都是阿拉比卡的2倍，咖啡因含量也较高，所以味道天然苦涩，大多不会单独饮用，是速溶咖啡的主要原料，一些意式咖啡也会拼配一定比例的罗布斯塔，用于表现较好的espresso油脂。
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