时间：2018-12-01 09:50:02 编辑：本站整理 616
吃菠菜是有可能会过敏的，这个是一种正常的事情，有的人天生对菠菜里的某种物质过敏，如果发现对菠菜过敏要及时停止进食菠菜。
吃菠菜有的人会过敏。过敏是一种机体的变态反应，是人对正常物质(过敏源)的一种不正常反应，当过敏源接触到过敏体质的人群才会发生敏，过敏源有花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等几百种，有些过敏甚至查不到过敏源。过敏性疾病的发病率大约占20%人中还有过敏性综合症，从新生儿到中老年人各年龄阶段都有发生，没有明显的性别特征但有显著的遗传性特征。
多人都知道菠菜的营养的价值高，在许多人的眼里被认为是“万能蔬菜”其可以补铁，还可以促进新陈代谢，保护眼睛等等功效。很多人吃菠菜是会过敏的，因为在蔬菜中的雪菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠萝、无花果、柠檬等都具有光敏性，食用后应注意避免日照，对过敏体质严重的人群来说，应尽量避免食用。
一般而言，由于食用“光感性”蔬菜水果而产生的过敏通常不会很严重，可自行处理。过敏症状有皮疹、皮肤发红、打喷嚏等，当症状产生后，首先要注意停止接触过敏原，还要大量喝水，喝水可将体内的过敏性物质排泄掉，还可用纯净水在皮肤发红处湿敷，也可缓解过敏症状，这些操作都非常简单。如果过敏情况严重，则可采取服用过敏性产品物的方法抑制症状发生。
关于菠菜容易过敏吗答案已经很明确了，菠菜在食用的时候一定要讲究方法和技巧，首先要将草酸去掉，才能放心食用，其次还需要注意适当的摄入，毕竟菠菜的营养价值还是很高的，而且还含有丰富的叶酸，对孕妇朋友很有帮助。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
菠菜炒鸡蛋的做法关键在于要把菠菜炒熟之后才能与鸡蛋同炒，想要快手的炒绿叶蔬菜好吃，要舍得用猛火，并且比较专注，这样味道就不会差。下面给大家展示菠菜炒鸡蛋两种不一样的的做法，方便大家学习借鉴。
锅内翻炒做法：
1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净;
2、鸡蛋两个打散加少许盐备用;
3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用;
4、锅内爆香蒜米，加入菠菜翻炒。待菠菜变软后加入适量盐;
5、把之前炒好的鸡蛋放入，加少许味精拌匀即可出锅。
菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
另外，菠菜中很有可能会有农药的残留，生吃不卫生，口感也不是很好。
担心维生素流失的人们其实也可将菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下既可以。然后捞出菠菜就可以进行凉拌了，这样的食用方法保留的维生素也是比较多的，也比较卫生。
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