时间：2019-01-31 09:48:40 编辑：5号网-wsy 828
腐竹吃多了是会长胖的，腐竹中的热量要比一般的豆制品热量都高，这和腐竹的制作工艺是有一定关系的，所以想要减肥的朋友就不要吃太多腐竹了。
吃多容易胖。
腐竹因为制作方式的差异，其热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量就有457千卡，相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡，热量真的蛮高的。而且，广东人爱吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，多吃的确容易发胖，以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入哦。
非常高，每一百克腐竹里面就有459千卡，就相当于你吃了一百克的腐竹，必须游泳27分钟，慢跑43分钟，打羽毛球69分钟，散步108分钟，骑自行车150分钟，才能把这459千卡消耗掉。
由于腐竹是作豆腐的过程中最上面的那一层东西，类似于油，所以它的脂肪含量很高，热量也很高，而且腐竹是干的，水分少，这就注定了它的热量高。如果最近在减肥的朋友们就要少吃咯。
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
1、双椒炒腐竹
腐竹提前温水浸泡开切成段,热油,下腐竹翻炒,淋上少许料酒,倒入青红椒翻炒,倒少许生抽翻炒,最后,盐,鸡精调味即可。
2、腐竹红烧肉
冷水下锅,放入五花肉和姜片,焯水,最后切成小麻将块,放后平底锅不放油,把肉放下去煎出一些油份。倒入适量油,下冰糖熬成枣红色,加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒翻炒,下老抽炒上色,加入卤水,煮开后移到电压力锅。肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。加盐调味,撒葱花即可。
3、木耳拌腐竹
包菜洗净切丝,腐竹泡好,木耳撕成朵煮熟,生抽一大勺,醋两大勺半,糖一大勺,油泼辣子一小勺,香油一小勺,盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁拌均即可。
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