时间：2019-02-20 08:57:56 编辑：5号网-wsy 676
桂圆长毛了就不能吃了，长毛的桂圆代表已经变质了，长毛说明桂圆已经长霉，这个时候是不能继续食用的，建议大家直接扔掉会比较好。
长毛的桂圆最好不要吃。
桂圆干长毛了，说明已经受到了霉菌的污染，表皮长的毛很有可能就是霉菌衍生的丝状物，这样的桂圆干是变质的，人体食用后对身体有害，不建议继续食用。
1冰箱保存
桂圆属于热性的水果，健康食用每天只能食用几颗到十几颗，但是每次买回来的桂圆都比较多，这时候可以用网状袋子或保鲜袋将桂圆分开装，每袋几十颗，够一家人一顿吃完即可，分开装好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰冻保存，影响桂圆的口感和果肉质感。
注意：保鲜膜分装桂圆时需在保鲜膜上捅几个空，供水果呼吸。
2热烫保存
刚买回来的新鲜桂圆一次性吃不完，可以将桂圆用开水烫一下，注意烫果皮即可，切忌不可将桂圆果肉给烫熟了，一般在开水中烫30秒即可，再用网状袋子将桂圆装好，挂在阴凉通风地方，此法保存桂圆可保存一个礼拜左右，食用时水果会更加甘甜。
3干桂圆保存
干制的桂圆保存相对来说比较好处理，只需要将干桂圆用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可。也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存。
这个大家应该都知道，任何发霉的食物都最好别吃，何况这一句是发霉长到要吃到肚子里去的桂圆肉呢，更加是不能吃了，一般桂圆肉发霉会伴随着长白毛、肉质腐烂的现象，肯定是不能吃的，也有人发现仅仅是桂圆肉表面有一点发霉，洗干净之后再吃也无大影响。小编建议发霉的桂圆肉还是不要吃了，身体健康是最重要的。
1.看
一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目;壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质;壳面、蒂口有白点者肉质已发霉;壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉;壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2.尝
味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好;甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之;味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3.咬
咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆;性韧、碎而无声音者质次。
4.滚
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优;易滚动者质次。
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