时间：2016-09-01 13:29:27 编辑：5号网-lj 15794
石榴现在国内可能有些地区已经吃上了，一般正常情况下我们吃到的石榴肉颜色都是颜色或深或浅一些的红色，但是石榴品种不同、生长地区不同颜色也会有所区别，那么当石榴里面发黑能不能吃？
石榴的品种不同，果实的颜色也不同。比如成熟时，河阴软籽石榴，果皮是红黄色，籽是紫红色；泰山红石榴，果皮是红色，籽是鲜红色；河阴大白甜石榴，果皮是白黄色，籽是白色；等等不一。有滋味的就是好的，有些看着红没有味道是催熟的。
这个情况比较复杂、因为一棵树上的石榴都会出现这种情况、树上部的是嫩红的、下部是红得发黑的（像深红色玫瑰一样的样色）、这是因为下部的果实养分比较容易堆积、所含的营养相对多、汁液相对要浓些、我吃这种石榴、嗓子的感觉就像吃一大口蜜饯的感觉、、、现在的石榴一般是储存了一段时间了、口感上比新鲜的是要差一些、除此就是品种的差别了、这个当然是比较大啰。
也有熟透了的那种，快坏掉的表现，一般石榴没熟是浅白色带一点微红，刚熟的石榴应该是褐红色的此时吃口味最好不过。红白相间也正常的，黑的就不正常了。还有的石榴是全白的呢！叫青石榴。像下图这种有黑的、有白的、还有红的等，这种肯定不能吃了，如果都是统一的颜色，尝尝味道正常一般都没有问题。
第一种：可以的，有黑籽甜石榴这个品种，外皮如果是红的，籽是黑的（或茶色)就是，这个品种品质不错。
第二种：石榴籽发黑说明放了很长时间，开始变质，是不能再吃的了。
一个石榴里颜色如果各不相同，有黑的、红的、白的，像下图这种建议不要食用，当然你也可以尝尝，如果味道正常可以选择性吃吧！
（1）石榴籽黑了表示石榴已经开始变质了，是一种腐烂的现象，可能你会发现石榴的果实好像没什么变化，但是石榴的籽是黑的，这样的石榴就不要吃了，因为已经被霉菌污染了，吃进人体内可能对肠胃有伤害。
（2）如果不是石榴籽坏了，而是外面坏了一点，对石榴的果肉影响不大，那就可以食用，直接将石榴烂掉的部分去掉就可以了，最好是多去掉一些。
（3）如果石榴烂的部分超过了整个石榴的三分之一，这种情况就不要吃了，本来石榴是耐放的水果，如果坏到了这种程度那估计是放了很久了，吃了对身体是不好的，所以不要吃。石榴要挑选新鲜一点的，而且最好是不要放太久，剥开后就要快点吃完。
（1）石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。
（2）由于石榴的品种不同，籽有软有硬，吃时也要看情况，吃不习惯的人吃几颗即可。
（3）牙口和肠胃功能都不太好的老年朋友可以将石榴的果实榨汁打碎后喝，这样就能一起喝进石榴籽的营养了。
在石榴的顶部，用水果刀，划出长方形or正方形的口子。下刀的力度，依据你感受到石榴果实被扎到。
根据你划出的长方形or正方形用水果刀从顶端划到底部。
在划动刀刃的时候，小心别太深，别用太大的力气，出现切口的划痕即可。
将顶部的长方形划口，稍微用力拿起。
将石榴从四个角度打开，便可以看到石榴果实了。
将一瓣 一瓣 开始往玻璃盒当中用手将其剥下，因为切开之后果肉很容易慢慢剥下，而不是再紧紧的粘合在一起。
我倾向于装盘后放置冰箱一阵再实用，如果嫌剥进玻璃碗中比较麻烦，可以直接用牙齿去咬每一瓣上的果实。随意最好~
小贴士水果刀，尽可能要锋利一些，这样划开比较方便。
1、先把石榴的外皮洗净，然后再把石榴的上下果蒂各切去一部分，切的深度是需要估计的，尽量不要伤及里面的石榴籽，但要能看到部分石榴籽及清晰的分界线。
2、沿着分界线在石榴表皮上划几刀，有几条分界线就划上几刀，这样就把整只石榴分成好几瓣了，划刀的深度也是以不伤及石榴籽为宜。
3、准备好一盆干净的清水，把划好刀痕的石榴放在清水里，用力一掰就可以把石榴掰成两半了，接下来就把最外面的石榴籽全部取下来，再继续把石榴掰成更小的瓣，并把最外面的石榴籽取下来。由于事先划上了刀痕的原因，掰起来就非常简单轻松了。
4、等全部的石榴籽都取下来以后，把石榴皮和漂在上面的衣膜捞出来扔掉，最后再把沉在水底的石榴籽捞出来，控干水就可以开始吃了。
补充说明：
按上述方法把石榴划出刀痕后，直接用手掰开成若干小瓣，然后像吃西瓜一样用嘴咬着吃也很方便，但这种吃法容易让部分石榴籽掉落下来。
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