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鸽子多少钱一只?鸽子多少钱一斤?

时间:2016-10-20 07:49:16 编辑:5号网-zhaowei 1775

鸽子大家都见过,但是不一定吃过。其实鸽子煲汤对人体有很多的好处,因此,很多女人产后都会喝鸽子汤。那么市面上的鸽子多少钱一只呢?怎么挑选鸽子呢?

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鸽子的营养价值

鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

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鸽子多少钱一斤

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鸽子怎么挑选

1、头部

眼睛:眼神灵敏,瞳孔收缩自如,眼球转动灵活,懂得注视人的眼神,能够良好的察觉周围环境的变化,避免眼神呆滞

嘴巴:要够硬,不能很软

神态:表情灵活,反应敏捷,遇人抓捕会快速躲闪

2、骨架

龙骨:不能左右弯,要很直,要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细,不能过短,要够硬

耻骨:硬,粗,要有弧度,前后连接饱满、扎实,不能脱节。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度

背骨:要长,能提供足够的空间,要够力,鸽身后部扎实、浑圆

肩胛骨:要硬,最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形

3、肌肉

肌肉:柔软中带Q弹性,颜色粉红,表皮有光泽,肌肉扎实,不凹陷

附注:劣质的鸽子会因蛋白质过多,代谢不好,导致肌肉蓝紫色,

僵硬,肉质不饱满,或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色

4、翅膀

羽骨:粗、黑、亮,强而有力,弹性好

内关节:粗、短

第二关节:要够厚实

综合形态:翅膀要厚实,张开度大,打开呈“百叶窗”类似形态

5、羽毛

覆羽:要能完整的覆盖鸽身

羽毛:要像丝绒般柔软、细滑,要稍带油脂,滑而亮,要避免羽毛手感粗涩

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