时间：2017-03-07 15:07:35 编辑：5号网-zhaowei 717
最近有消息称荠菜根上面有很多的虫子，使得人心惶惶。因此，记者暗地采访，结合专家建议弄清了真相。那么，荠菜有虫子吗？荠菜根有虫子吗？
记者在一早市购买了两份荠菜，各半斤，3元一斤。据卖荠菜的摊主介绍，过了清明节荠菜就老了，现在的荠菜勉强还可以烧汤，如果做蒸菜有点不合适。”
记者连续择了十来棵荠菜，发现一棵体型较大的荠菜根部有一个米粒状东西，仔细一看是个白肉虫，用手指触碰它会微微蠕动身体。在另一份荠菜里，也有两棵同样较大的荠菜根部出现了白色的蠕虫。
两包加起来有一斤的荠菜，一共发现了三个虫子。并没有像视频上说的那样，几乎棵棵荠菜根部都有虫。对于大多数根部只有一个细条，只发出两三条枝叶的荠菜来说，根部较为干净，不仅没有虫子，连泥土几乎都不带。
专家说：这很有可能是金龟子的幼虫，叫蛴螬；蛴螬能直接咬断幼苗的根、茎，造成枯死苗，或啃食块根、块茎，使作物生长衰弱，直接影响产量和品质。蛴螬成虫交配后10—15天产卵，产在松软湿润的土壤内，以水浇地最多。
专家建议：野菜生长于纯天然环境里，没有农药杀虫，因此上面会有一些昆虫幼虫，建议市民在食用野菜前务必认真清洗后食用，荠菜根部如果有这种虫子，可以将根部整体去掉。
荠菜金针豆腐汤
原料：豆腐 150 克，金针菇 50 克，荠菜 50 克，油适量。
做法：
1、豆腐和金针菇洗净，豆腐切成小块，荠菜切碎，金针菇切成两段；
2、锅内放油，加入葱炒香，加入豆腐略煎一下；
3、加入一大碗水煮开，加入金针菇煮一会儿；
4、加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，撒上白胡椒粉调味即可。
荠菜煎蛋饼
1、准备材料。荠菜择洗干净。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。
3、攥干水分后，切成碎末。
4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。
5、搅拌均匀。
6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
8、切或不切装盘盛出。
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