时间：2017-07-18 16:46:55 编辑：本站整理 3444
说到木耳是很多人喜欢食用的食物，作为常见的菌类食物，木耳营养丰富、功效大、口感好。当然，关于木耳的传言也同样不绝于耳，下面5号网小编带大家来看一下木耳泡久了有毒吗?泡木耳不要超过4小时。
冬天雾霾加重对肺部有损伤，但不知从什么时候开始，就有吃木耳清肺、预防雾霾的说法，为此，很多人会经常把这话挂在嘴边，买来木耳制作美食准备预防雾霾。
事实是通过吃木耳确实能吸收胶质促进肠道蠕动、吸附脏东西，因为它其中的膳食纤维，促进消化道清洁，但是这样的功效与抵抗雾霾扯不上关系。因为雾霾的出现，是通过呼吸使得PM2.5粉尘颗粒物进入肺部，对肺部造成了损伤，引起呼吸道症状，而食用木耳则是通过消化道吸收营养，呼吸道、消化道属于两个系统，企图将其联系起来，似乎怎么也行不通。
你可能会看到这样的新闻：张女士一家吃了泡发后的黑木耳，竟然导致中毒，造成脏腑器官衰竭，抢救很长时间才抢救回来。
关于泡发木耳中毒的新闻，网络上随便一搜都有很多，木耳本身没有毒素，在泡发的时候也不会造成毒素出现。要是真的追根究底，很有可能是因为泡发过程中受到细菌、微生物的感染，导致病菌的出现。
这就需要我们在泡木耳时时间不要太长，时间控制在四个小时就足够了。如果一次泡的多，用不完的木耳最好用保鲜膜包裹好，放在冰箱中冷藏。另外在泡发过程中，发现木耳出现异味，一定要丢弃不要食用。
在临床上发现木耳多糖能降血糖，但是木耳中的木耳多糖实在是太少了，想要达到降血糖的量，那需要吃非常多的木耳才行，这很有可能会让你吃的很撑。
所以发现血糖高，吃一点木耳配合其它食疗会好一点，要是想着只吃木耳无疑是异想天开。点击蓝字了解更多：出现这9个糖尿病的早期信号，你该去查查血糖了！
木耳中有较多的矿物质、膳食纤维，这些物质更多的存在于干货木耳中，如果经过泡发，木耳中更多的是水分，其他营养并不突出。但是过多食用很有可能会影响其他物质的吸收，反而对身体不利。
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