时间：2017-08-24 16:28:53 编辑：5号网-linyin 3974
豆皮是一种非常美味的食物，豆皮和海带一起吃，不仅很鲜美，而且营养价值很高哦，想要了解更多关于豆皮的相关知识，一起往下看看吧！
豆制品和海带可以一起食用。豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收，却增加碘元素的排泄。而海带含碘极多，可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可维持体内碘元素平衡。经常吃豆制品要多吃海带，豆制品中含有多种皂角苷，皂角苷对人有很大的益处。它既能阻止容易引起动脉硬化和衰老的过氧脂质的产生，又能抑制脂肪的吸收促进脂肪分解。
但是皂角苷也有不足之处，那就是会把体内的碘排出去。碘是甲状腺的成分之一，如果缺乏碘甲状腺激素的生成就会减少，从而引起甲状腺机能亢进病。因此，如果一个人经常吃豆制品，就应该多吃一些含碘的海带以避免缺碘。将豆腐与海带合吃的吃法称为“长生不老仙食”，能防止肥胖延年益寿，还能防止老年痴呆。
猪血与海带食物相克
二者同食会便秘。
柿子与海带食物相克
海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
烧素鹅
材料
豆皮8张（20cm*30cm）
八角少许/花椒少许/桂皮少许
香叶少许/陈皮少许/豆蔻少许/茴香少许
调料
红糖/生抽/香油/盐
▼1.浸泡豆皮：干豆皮剪成20cm*30cm左右大小，和边角料一起用温水浸泡1分钟左右，泡软后及时捞出。
豆皮吸水很快，1分钟足够啦，浸泡太久会影响口感。将材料和豆皮混合均匀，静置浸泡30分钟入味。
▼3.卷豆皮：浸泡后的豆皮变成浅棕色。取四张叠在一起，修剪豆皮的边角料也不要浪费，放在中间一起卷。
像这样卷起来，卷紧一些，以免煮的时候散开。卷好之后两头再往里叠3cm左右的长度，豆皮就卷好啦。汤汁不要倒掉~必要的话用牙签帮忙固定。
▼4.蒸豆皮：为了更加入味，将卷好的豆皮放入蒸锅，水开后蒸5分钟。
取出，倒掉多余的汁水，冷却至室温。
▼5.煎豆皮：热锅倒油，将豆皮两面分别煎2分钟左右，捞出。
豆皮比较吃油，所以多倒些，油和糖对烧素鹅来说很重要~煎过之后，豆皮表皮微微起泡，颜色也变成了深棕色。
▼6.收汁：锅子洗净，重新放入豆皮，倒入卤豆皮的汤汁，大火煮沸后，转中小火收汁。
每隔1分钟翻一翻面，汤汁里有糖，一方面是为了不糊底，一方面是让素鹅均匀上色入味。
▼7.捞出香料：汤汁收掉一半时，捞出香料。
▼9.装盘享用：本帮味浓浓的烧素鹅，带着油光和特有的香气，太迷人了~
放凉后切成小块，不管下酒或是搭配主食，一口一块，都是深深的满足。
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