时间：2022-01-13 15:55:34 编辑：5号网-xweiyi 8
一直以为用空气炸锅做食材挺方面的结果听说用空气炸锅做菜肯能会致癌，这是真的吗？空气炸锅对身体有没有什么危害？
空气炸锅是否会致癌在国际上并没有一个准确的答案，由于空气炸锅炸出的食物含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是2a类致癌物，所以不少人认为空气炸锅会致癌。不过这种说法是不准确的，因为当食物加热超过120℃时，就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，并不是空气炸锅会产生致癌物质。与传统油炸方式相比，空气炸锅的油脂危害还是会小些。
相比于炸制或者油煎的方式，空气炸锅的烹饪方式更好，对于身体健康更有利。因为空气炸锅是利用锅内的加热器产生高温的对流风，在高温状态下利用食物本身的油脂与水分进行烹饪，使食物变得酥脆，相对来说更加健康。但对于食物的选择应格外注意，而且应避免大量摄入炸过的食物。
空气炸锅相较于普通的烹饪方法所用油少了许多，但是也并非一滴油不放。如果食物中的油脂含量较少，烹饪出来的食物口感并不佳。若食物并不含油脂，就需要额外放些食用油，帮助烹饪，才能达到比较不错的口感。因此，应控制食物的摄入量，避免摄入过多油脂。
此外，蛋白质、淀粉以及脂肪含量过高的食物，在高温状态下容易产生杂环胺、多环芳香族碳氢化合物等有害物质，对身体有一定危害，长期大量摄入会增加致癌的风险。因此，如果用空气炸锅烹饪含有上述成分的食物，应注意调节温度，避免温度过高。此外，并不建议用空气炸锅烹饪蔬菜和水果等维生素含量较高的食材，因为高温会破坏食材中的维生素，导致营养流失，建议低温短时烹饪。市面上很多半成品食材可以利用空气炸锅进行烹饪，但所含的油脂较高，应选择含油量较低的半成品食材，或自己制作食材更为健康。
空气炸锅烤红薯一般需要30分钟左右。由于每块红薯的体型大小都不一样，所以需要根据红薯的大小来控制烤制时间。若红薯体型太大可切半烤，可以加快红薯的烤制速度。
空气炸锅可以做的食物常见的有以下几类： 1.油炸类食品。 2.烧烤类食品。 3.西点类食品。 除此之外，空气炸锅还能做许多食物，只有你想不到，没有它做不到的，而且它做出的比烤箱做的要更健康。
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