导读
鸡胸肉是除了鸡腿之外最令人喜爱的鸡肉，这个部位的鸡肉热量非常低，脂肪含量低，且蛋白质含量极高，是很多减肥人士和健身人士非常喜欢吃的食材，鸡胸肉的肉质十分鲜嫩，做出的美食十分可口，一起来看看鸡胸肉怎么吃吧。
可以直接吃，也可以加热一下。建议加热哦，口感会更好。
不柴，味道很足。也可以根据自己的口味放作料。
这个是刚打开，没有别家那种油油的感觉。特别干净。
食材：鸡胸肉，生姜，料酒，香葱。
1、首先将买回来的鸡胸肉去掉筋膜，如下图所示。小贴士：鸡胸肉上的筋膜用于做肉松，是非常影响口感的。大家在开始做肉松之前就一定要把这部分筋膜给去掉。
2、然后把鸡胸肉放到冷水中加入适量的葱姜和一勺的料酒开大火煮五分钟，如下图所示。小贴士：用葱姜和料酒煮鸡胸肉，能够有效去除鸡胸肉中的腥味。
3、接着把鸡肉捞出来控水放凉，如下图所示。
4、然后把放凉的鸡胸肉装入食品袋中不断的用硬物砸碎，如下图所示。
5、接着把鸡胸肉撕成细丝，如下图所示。小贴士：鸡胸肉撕得越细越好。
6、然后把撕好的鸡胸肉导入不粘锅翻炒两分钟，如下图所示。小贴士：为了避免鸡胸肉炒焦了，小编建议大家最好开小火会比较好。
7、接着把炒好的鸡胸肉丝倒入料理机打碎，如下图所示。小贴士：在这一步的时候，大家可以往料理机中加入自己喜欢吃的调料。
8、然后将打碎好的鸡胸肉倒入不粘锅，继续翻炒一分钟就可以了。
鸡胸肉当然可以炖汤，而且炖汤也比较简单哦。
1、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
2、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
3、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。
烤鸡胸的标准烤箱温度大约在177摄氏度左右。
预热烤箱。不同菜谱的烤鸡胸可能会要求不一样的烘烤温度和烹调时间。烹调鸡胸前，确定烤箱温度和烹调时间。记住，烤鸡胸需要适温慢烤；烤箱温度过高会让鸡肉表层快速脱水煮熟，整块鸡肉就会变得又干又硬。
鸡肉馅饺子，最主要的特点是太素，吃起来不香，所以要多放点香油，让饺子吃起来没那么素。我不吃猪肉，所以一般家里都是吃鸡肉馅的饺子，鸡肉馅饺子和猪肉馅没什么区别，我家大部分吃饺子都是用葱当另一主料的，可以根据自己的喜欢换成白菜、细粉都可（如果你是南方人细粉就是粉丝。）但葱都要有，只不过当辅料。
其实正常的吃就可以了,注意误区,并不是吃哪补哪的,但确实鸡肉属于"白肉",蛋白质含量较高,正好可以补充人体生长肌肉所需要的,但高温容易使蛋白质变性,建议煮着吃.并且人运动后大量排汗,适当补充盐分是正常的,所以没必要故意不放盐.
鸡胸肉用什么腌制鸡胸肉可以说是一种让人又爱又恨的食材，爱它是因为它是难得的白肉，几乎没有脂肪，只有优质蛋白质。不管是健身减肥达人，还是长身体的小孩子都非常需要它；恨它是因为它实在是不容易入味，而且煮不好又硬又柴。鸡胸肉表面有一层膜，这一层膜有的可以撕去，但是有的去不掉，而这层筋膜受热紧缩，会让肉变得不舒展，吃起来感觉硬。
别名：鸡柳肉、鸡里脊肉、鸡胸、鸡胸肉
热量：133 大卡(100克)
分类：蛋类、肉类及制品
红绿灯：
评价：鸡胸脯肉是鸡身上热量比较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
相关文章更多
鸡胸肉的功效与作用 经常吃鸡胸肉的危害
鸡胸肉是我们大家都很熟悉的一种食物，尤其是减肥健身的人会经常吃鸡胸肉，但还有很多人对于鸡胸肉是不了解的，因此我们便了解一下鸡胸肉的功效与作用？经常吃鸡胸肉的危害？
鸡胸肉吃多了有什么副作用 鸡胸肉一次吃多少比较好
鸡胸肉是很多减肥健身人士都很喜欢吃的，虽说它是属于低脂低卡的食物但是在吃的时候还是要有一个度的，那么鸡胸肉要是吃多了会有什么样的副作用？鸡胸肉一次吃多少比较合适？
减肥一天吃多少鸡胸肉 减肥吃什么水果效果最好
通常我们大家在减肥的时候都是需要控制饮食的，而很多人在减肥的时候都会选择吃鸡胸肉，同时也是需要控制食量的，那么减肥一天吃多少鸡胸肉？减肥吃什么水果效果最好？
吃鸡胸肉真的可以减肥吗 鸡胸肉为什么对减肥有效果
通常说起减肥，大多数人都能想到吃鸡胸肉来帮助减肥，而该方法是否真的对减肥有效果呢，因此我们便要了解一下吃鸡胸肉真的可以减肥吗？鸡胸肉为什么对减肥有效果？
低脂鸡胸肉会长胖吗 低脂鸡胸肉哪个牌子的好
通常我们大多数人在减肥期间，饮食也是要非常注意的，很多人在这期间会选择进食低脂鸡胸肉，那么我们在这里便要了解一下低脂鸡胸肉会长胖吗？低脂鸡胸肉哪个牌子的好？
鸡胸肉的营养吗 鸡胸肉的功效和作用
鸡胸肉里面的脂肪含量是比较低，但是它的蛋白质含量特别高，所以适合在减肥或是增肌的人食用，那下面我们就来了解下鸡胸肉有怎么营养？鸡胸肉的功效和作用有什么吧！
鸡胸肉可以增肌吗 鸡胸肉增肌效果好吗
在很多增肌餐了鸡胸肉都是不可缺少的一部分，那么这个鸡胸肉是真的可以用来增肌的吗？鸡胸肉用来增肌效果好吗？
鸡胸肉煮多久可以熟 鸡胸肉煮几分钟最嫩
鸡胸肉要是烹饪不好的话就会觉得又老又柴的一点都不好吃，那鸡胸肉煮煮几分钟的时候是最嫩的？鸡胸肉煮多久能熟？
鸡胸肉要腌制多久 鸡胸肉腌制方法
感觉鸡胸肉直接炒的话口感方面会大大折扣，不如把鸡肉腌制一下这样做出来的口感可能会好一些，那么这鸡胸肉要腌制多久才好？鸡胸肉的腌制方法是什么？
鸡胸肉有一股腥臭味正常吗 鸡胸肉腥味重什么原因
本来想买些鸡胸肉用来做减脂餐的，但是这个鸡胸肉的腥臭味挺重的，这鸡胸肉本来就是这个味道的吗？鸡胸肉腥味重是什么原因所造成的？
热门排行
相关文章
