导读
沃柑是属于柑橘类水果的一种，近几年来非常受欢迎，它的口感特别的好，完全没有酸涩感，而且果肉饱满多汁，是一种味道特别好的水果，我们一起来了解下它的相关知识吧。
可溶性固形物15%（一般果汁 9%），富含维生素，胡萝卜素，氨基酸等多种营养成份。并含柑橘黄酮，香豆素，柠檬苦素等特俗物质，具有一定的防癌抗癌功效。
属于杂柑类,沃柑是由橙子和橘子杂交来的，可以说是柑橘中的一匹黑马。
沃柑是目前柑橘新品种中将高糖、易剥皮和晚熟三大特点集于一身的明星品种，被果农称为晚熟大王。沃柑外形扁圆，外皮红色，商品性非常好，加上浓甜的口感，让市场很容易接受这个品种。
1沃柑不宜和黄瓜一起吃
沃柑中含有丰富的维生素C，而黄瓜中则是含有维生素C分解酶，如果一起食用的话，会使得维生素C受到破坏，两者的营养价值都会有所降低。
2沃柑不宜和蟹一起吃
沃柑最好是不要跟蟹一起吃，蟹肉中含有丰富的蛋白质，而沃柑内含有果酸成份，如果同时食用的话，果酸可能会使得蛋白质凝固，影响肠道消化吸收。
3沃柑不宜和鸡蛋一起吃
鸡蛋是含有丰富的蛋白质成分的，如果跟含有果酸的沃柑一起食用的话，果酸容易使蛋白质凝固，从而影响蛋白质的消化和吸收，甚至使身体产生不适反应。
4沃柑不宜和兔肉一起吃
沃柑属于温性水果，多食生热，而兔肉酸冷。如果二者同时食用的话，会引起胃肠功能紊乱，容易出现腹泻等不适现象。所以兔肉不宜与沃柑同食。
5沃柑不能和牛奶一起吃
沃柑中含有的果酸遇到牛奶中的蛋白质会发生反应，凝固成沉淀，影响肠胃的消化吸收，而且还容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。建议吃完沃柑1小时后再喝牛奶为好。
6沃柑不能和萝卜一起吃
萝卜中含酶类较多，食用后可生成一种硫氰酸盐，在代谢中产生一种抗甲状腺物质叫硫氰酸，阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺的形成，而沃柑内含有的类黄酮物质，在肠道中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，容易诱发或导致甲状腺肿。
7沃柑不能和动物肝脏一起吃
沃柑中维生素C的含量是很丰富的，而动物肝脏中富含铁、铜等离子，如果两者一起吃的话，铁、铜等离子是容易让沃柑中的维生素C氧化，从而降低原有的营养价值。
沃柑可以放冰箱保存。
沃柑放入冷库贮藏，有利于减轻腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑桔产生褐斑病和水肿病。柑桔种类和品种繁多，自秋季至次年夏天都可上市。栽培结合贮运，鲜果可周年供应。柑桔常温贮藏已遍及我国各产地。甜橙或蕉柑大规模贮藏四个月，能将损耗率控制在5%以内。
沃柑这种水果不能空腹食用，不然它含有的糖份和有机酸会刺激人们的胃黏膜，会让人们出现胃痛和消化不良。
因为沃柑内含有的果酸成分会对肠胃有一定的刺激作用，所以是不能空腹食用的，而在饭后1小时吃沃柑，能促进肠道消化，避免食物热量转化为脂肪堆积。
沃柑是一个晚熟杂交柑桔品种，由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种而来，生产中可选用香橙、红橘、枳、枳橙做砧木，但与枳柚存在嫁接不亲和性，应避免。果肉橙红色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉细嫩化渣，多汁味甜。
皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种，果实扁圆或球形，大小中等，单果重130——140克，果皮光滑，未充分成熟前色泽橙黄，充分成熟后桔黄，果皮脆嫩，较薄，汁胞柔软，充分成熟经贮藏后液丰富，酸甜适中，具清香味。
至于哪种更好吃看每个人的口味。
一是贮藏对比。砂糖桔与沃柑，都是近两年来广西境内炒得最热的水果品种，没有之一了。从贮藏的角度来看，沃柑的皮更厚一些，也更有韧性一些，不容易被扯破，更耐贮藏，常温存放时间更长达20-30元不变质。而砂糖桔的皮相对较软软松，摘后时间稍长点就很容易腐坏。
二是卖相对比。沃柑有天然的优质品相，个头又大，随便用手擦擦就非常光亮，个个都金黄金黄的，根本不用打蜡就很漂亮了。过年卖几斤沃柑摆放在桌上招待客人，非常大气而有面子。成箱送人又非常得体，因而更受市场青睐。砂糖桔个头小，容易大小不一，而且有部分果还有果皮松壳现象，果体大小不规则，总感觉上不得大台面。
三是运输对比。由于以上原因，沃柑在长途运输上更有优势，更耐运输并保持新鲜品质，在运输过程中的损耗率应该也比砂糖桔更低。砂糖桔由于果皮软，果体小，更容易在运输过程中因堆装摩擦造成损坏。
四是采收对比。沃柑的采收期比较长，从12月到次年的4月，这么长的采收期足可以避过市场的低谷，其经受市场波动的抗冲击性更强。砂糖桔虽然有盖膜留树保鲜技术的帮助，但因果肉更软，保鲜时间也有限，稍不注意遇水遇雨就很容易腐坏。
根据分析，个人觉得砂糖桔比较甜比较蜜，更适合即采即食的当地鲜果市场；而沃柑，兼顾了当地鲜销及运输远销的优势，更有发展前途。
沃柑是具有一定的减肥效果的。
沃柑内包含的热量非常低，脂肪含量也极少，而且沃柑含有丰富的维生素和纤维素能增加饱腹感，减少脂肪摄入，促进消化，能刺激肠道蠕动，帮助排便，起到润肠通便的作用，从而帮助人体以达到减肥瘦身的效果。
沃柑和芒果可以一起吃。
沃柑的营养价值高，对我们人体是很有益的。沃柑含有丰富的维生素，能够增强抵抗力提高免疫力，其中富含的维生素C还能淡化色斑、美白皮肤起到了美容养颜的作用哦。沃柑里面还含有丰富的柠檬酸，能够健脾消食、增强食欲、解腻开胃，还能够消除疲劳、理气安神、促进睡眠。
更加推荐沃柑
沃柑是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，属于晚熟杂交柑桔品种。生产中可选用香橙、红橘、枳、枳橙做砧木，与枳柚存在嫁接不亲和性，避免选择枳柚做砧木。该品种属晚熟杂交柑桔品种。生长势强，树冠初期呈自然圆头形，结果后逐步开张。枝梢上具短刺。
茂谷柑英名“Murcott"、“Honey tangerine”,或“Honey murcott",为美国佛罗里达州迈阿密农业试验所的W.T.Swingle等人于1913年育成的宽皮桔与甜橙的杂交种，即桔橙类 (tangors)。70年代台湾大学园艺系林扑教授将该品种引入台湾北部地区试种。由于茂谷柑糖度高，风味佳而浓郁、皮薄多汁，且较蕉柑晚熟，因而在台湾市场的售价较蕉柑高出许多，栽培面积逐年增加。近年来闽南地区也已有引种试种。
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