时间：2021-09-15 15:47:55 编辑：5号网-jj 0
紫燕百味鸡是我们大家很多人都吃过的一家卤菜店，因为该店的味道是非常好的，所以很多人都喜欢吃，那么我们便要了解一下紫燕百味鸡怎么样？紫燕百味鸡食材新鲜吗？
好吃。紫燕百味鸡连锁店的卤菜，味道还不错，其所有产品的口味都恰到好处，包装什么的也卫生，比较放心。不论是熟烂透香的百味鸡，麻辣鲜香的夫妻肺片，椒麻清香的藤椒鸡，还是酥香透骨的香酥鸭，亦或是其他产品，都十分美味，作为一个有着多年经营历史的大品牌，紫燕百味鸡的产品质量没话说，每一样产品都精选原材料，配合特殊的制作工艺精制而成，紫燕除了有遍布各地的众多专卖店以外，还有自己的官方旗舰店，消费者们如果不方便到店选购，只要有网络，随时随地都可以通过紫燕官方旗舰店进行选购，购买锁鲜装的产品，产品一路锁鲜到家，保证新鲜美味。
15日上午，有消息称上海紫燕百味鸡沪光路店的商品橱窗里面惊现老鼠乱窜，作为一家全国门店超过4000家的熟食品牌，让人非常担忧食品安全。9月15日，@紫燕百味鸡 就此前有媒体报道称“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事发布声明称，公司注意到相关媒体的报道，有视频拍到紫燕个别门店在晚市收市后发现老鼠，公司就此事向广大消费者表示歉意。紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查，共同查找具体原因、加强食品安全管控，确保人员、环境和操作流程均符合国家和公司有关食品卫生的管理规定。同时，公司将加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。
肉类主要是包含这几种：牛肉、鸭肫、猪口条、猪红肠、牛肚、猪耳、无骨凤爪、猪脆肠、牛百叶、牛筋等数十种，根据不同地区人们的喜好，紫燕百味鸡的夫妻肺片的肉类食材会略有不同。金汤味和酸汤味两种夫妻肺片所包含的肉类食材是一致的。白水卤煮过后，将各种肉切成大小适中的薄片准备好，接下来就要准备调料了，以下仅提供金汤味夫妻肺片的调料，孜然、蒜蓉、花椒粉、白芝麻、红油、红汤、花生米、香菜，将肉类食材和配料（除香菜）一起在锅里搅拌震荡，首次搅拌不得低于15次，随后加入香菜，为了保障香菜口味，搅拌次数不得多于5次，美味的紫燕百味鸡夫妻肺片就新鲜出炉了！装碗，静置2小时让汤汁浸润渗透口味更佳。
1、夫妻肺片：紫燕夫妻肺片由牛腱肉、牛肚、牛筋、猪耳、鸭肫等十多种原材卤制调拌而成。卤好的肉切成薄薄的片状，加入紫燕特制的红汤、红油、花椒粉、蒜蓉、花生米、香菜等拌一拌就可以吃了。
2、百味鸡：百味鸡色泽饱满盈润，由内而外透香，鸡肉鲜美软嫩，入口松香温和，浓郁卤香在嘴里经久不散，越吃越香醇，温和清新的感觉游荡在心。
3、藤椒鸡：藤椒鸡是川菜的重要菜系，在四川乃至西南地区，藤椒鸡是宴请宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜，深受当地及外来食客的青睐。
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