时间：2022-12-12 10:42:54 编辑：5号网-qiwen 0
黄桃罐头是很多人都喜欢的，听说不仅可以用来当小零食还是可以用来当做药品的，但是有人买了黄桃罐头之后发现里面有石头，厂家却声称是麦饭石，这是怎么回事？一般罐头里面有没有防腐剂的成分？
据报道，在辽宁辽阳，有网友发视频称自己购买的黄桃罐头中有石头。对此罐头厂工作人员回应，这个石头是中华麦饭石，有很多功效，配料表中也写了麦饭石。报道中提及的罐头厂为辽阳东山罐头厂，成立于2012年3月，注册资本5万元，陈国荣为法定代表人、投资人、实际控制人。企查查显示，辽阳东山罐头厂多次食品抽检结果均为合格。
罐头没有防腐剂。罐头靠物理方法防止细菌生长,根本不需要添加防腐剂,而且除极少数耐热性较低的维生素外,罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都不会被破坏;蛋白质受热发生凝固是其特性之一,但不会分解“变质;罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比,使口感更佳。
罐头里面确实是真空的,否则会因为有空气很快就坏掉的。没有防腐剂的,里面加防腐剂是没有用的。
罐头一般有营养，其中含有膳食纤维，还含有蛋白质、脂肪、糖类等，但在加工制作过程中可能会损失部分营养，主要是一些不耐热的维生素，所以不建议用罐头当作主食，防止营养摄入不够全面。
罐头属于比较常见的食物，由水果、肉、鱼等各类食材加工制作而成，如黄桃罐头、葡萄罐头、橘子罐头、猪肉罐头等，在加工制作时蛋白质和膳食纤维一般不会损失，并且也不会损失矿物质，所以罐头一般有营养，平时适量吃一些罐头能补充体内所需要的蛋白质、膳食纤维等。罐头在加工制作时会添加防腐剂和剂延长，从而延长保存期，而且往往需要长时间加热杀菌，可能会导致部分营养成分流失，比如不耐热的维生素C、B族维生素等，如果长期以罐头为主食，容易导致此类维生素缺乏，因此不建议经常吃罐头，以免对身体健康造成影响。
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