时间：2023-02-17 11:06:19 编辑：5号网-qiwen 0
有时候买烧烤想要吃点新鲜的东西也是常事，但是有位女子在丽江花了60元买了2串烧烤就只有6只充，这是怎么一回事？一般做烧烤的话都可以烤些什么食材呢？
一名女子到云南丽江古城游玩时点了两根当地特色烤串，分别是烤竹虫和烤蝎子，付账时她才发现，两根“迷你”烤串售价却要60元，她认为这个价格“贵得离谱”。
2月16日，丽江古城保护管理局相关工作人员告诉极目新闻记者，他们已经关注到此事，商家拥有自主定价权，在明码标价的情况下，买卖是自愿的。
女子称60元两串烤虫子“贵得离谱”
当事女子发布的视频显示，其手上拿着两根烤串，其中一根有4只类似烤虫子的食物，另一根则有2只烤蝎子，虫子和蝎子大约为半根手指长。视频中，女子表示：“真的无语了，我以为（分量）这么小的会有优惠，景区（物价）贵我真的能理解，但一串分量这么小的要30元，两串要60元。”
上述视频很快引发网友热议，有网友留言称“60元啊，就这几只塞牙缝的”“含着泪吃了吧”，还有云南本地网友表示“我个云南人这辈子没吃过这么贵的烤串”“本地人基本不会在里面买东西”。
2月16日下午，极目新闻记者联系上当事女子，她表示视频中的两根烤串是在丽江古城景区一处美食城内购买的，其中一根烤的是4只竹虫，另外一根烤的是2只蝎子。
该女子还称，在她看来，那两串烤虫子“贵得离谱”，如果一小串10元，或者两小串30元，她都能够理解，但那两小串烤虫子卖60元，她真的不能够理解。当她得知一根烤串要30元钱的时候，觉得非常惊讶，但对方告诉她是明码标价。“价格表在角落，不经意之间是看不出来的。”她说。
管理局：明码标价买卖自愿
16日下午，当事女子再次就此事发文称，她并不是要抹黑丽江，她很喜欢古城的环境，好的东西就是好的，不好就是不好。古城的鲜花饼很好吃，腊排骨好吃分量也多，48元两个人就能吃到饱，“两串虫子60元，我就是觉得贵了。”
丽江古城保护管理局工作人员表示，他不清楚相关情况，此事具体由该局文化保护管理科负责跟进。
丽江古城保护管理局文化保护管理科工作人员告诉极目新闻记者，他们已经关注到此事，他们部门严查的主要是商家明码标价问题。目前在古城景区内，几乎所有商家都是明码标价的，发布上述视频的当事人也明确表示那家商户是明码标价的，“如果有哪家商户没有明码标价，会严格进行处罚。”
关于烤串的价格问题，上述工作人员表示，商家拥有自主定价权，在明码标价的情况下，“买卖都是自愿的。”
16日下午2时许，极目新闻记者就此事致电丽江古城区市场监督管理局，相关工作人员表示，他们将进行记录，向领导反映后会进行回复。截至发稿时，记者暂未收到回复。
1、肉类
羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
2、海鲜类
鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等3、蔬菜类
茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
4、豆制品
薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
5、水果类
香蕉、菠萝、苹果等。
6、蛋类
鸡蛋、鹌鹑蛋等。
7、其他
板栗、吐司面包、小馒头等。
关于烧烤致癌的话题，相比已经被说过很多次了，但是致癌归致癌，烧烤的美味确实很少有人会拒绝，甚至部分北方人一日不吃烧烤就感觉浑身不自在。
我们先把烧烤致癌的话题放到一边，来说说为何烧烤和其它食物比起来更香呢？
而说到这个话题，那就不得不说到一种化学反应——美德拉反应。
美拉德反应又叫非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，它是一种由还原糖类和氨基酸、蛋白质形成的反应。用通俗点的话来讲，肉类可以在140-180℃的高温下，上述所说的几种物质会生成化学反应，产生如Gly、Ala、Tyr、Asp等氨基酸，从而发出浓烈的香气。而这种香气又会刺激我们大脑，通过大脑让我们产生食欲，其实像煎烤的肉类也是同样的道理，这就是为何我们会觉得烧烤比其他食物香的原因。
烧烤不一定要腌制，可根据个人爱好进行调整。腌制可以增加入味，不腌制可保持材料本味。
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