时间：2016-01-12 10:18:56 编辑：本站整理 494
对于经常吃一些不健康的食物很容易导致癌症的发生，具有关部门调研，高油腻含糖盐的食物最为容易致癌了，所以大家需要谨慎饮食，身体健康才是最为重要的。
饮食风险不单只有食品卫生安全，均衡摄取饮食营养素也是健康根本！董氏基金会提醒，现代人饮食日渐精致化，为刺激消费者味蕾，市售食品常过度加工调味，因而常有油糖盐含量过高问题；世界多国针对油糖盐之摄取建议皆不断下修，台湾也应加快脚步明订规范，以保障国人食安，并与国际接轨。
根据卫生福利部公布2013年国人十大死因中，就有一半以上的疾病与不当饮食型态相关，包括恶性肿瘤、心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病及高血压性疾病等；美国国家癌症研究院也指出，不良饮食习惯导致癌症，比率达35％。美国癌症研究会2009年研究发现，一周饮用2杯以上含糖碳酸饮料者，比起完全不喝的人更容易罹患胰脏癌；研究也指出，少女常喝含糖饮料易导致初经提早，可能提升乳癌罹患机率。
董氏基金会食品营养中心许惠玉主任表示，糖也易使人上瘾，并伴随着负面情绪、忧郁、过动、暴力及酒精药物滥用倾向等行为改变。而脂肪摄取过量则易造成肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化，及增加乳癌、子宫内膜癌、大肠直肠癌及摄护腺癌等癌症的发生率；反式脂肪还会提升脑中风、冠状动脉心脏病、记忆力受损、失智症及不孕等风险，对国家的医疗成本也是不能忽视的沉重负担。
2016年美国最新公告的饮食指南，即明订糖、盐、饱和脂肪的上限；世界卫生组织也建议成人和儿童每日游离糖摄取量不宜超过总热量（2000卡）的10％，并于2015年更进一步呼吁如能减半至5％（约25克）以下更有益健康；而成人如将脂肪摄取量减少至总热量的30％以下，有助于预防肥胖，饱和脂肪减至10％以下、反式脂肪减少至1％以下，可降低慢性病风险；还有钠摄取量也于2013年最新建议成人每日应低于2000毫克（约5克盐）。
反观卫生福利部，仅2012年在《国民饮食指标手册》中明订「每日钠摄取量应该限制在2400毫克以下」，另于《每日饮食指南手册》中说明「三大营养素占总热量比例范围为：脂质20～30％」，至于糖摄取量则是完全没有依据。董氏基金会呼吁，台湾应尽速明订规范，使国人在饮食方面有所参考依循。
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