时间：2017-12-03 09:30:19 编辑：本站整理 759
鸡蛋是一种很有营养的食物，很多人都喜欢吃鸡蛋。那么，在挑选鸡蛋的时候，有的鸡蛋上面长满了斑点，这种长斑了的鸡蛋可以吃吗？
鸡蛋上的褐色斑点应该是鸡有输卵管炎，一般情况下是鸡产蛋时期过长，褐色斑点是血点，输卵管出血的遗留物。
一般建议鸡蛋长斑了就不要吃了。
当鸡蛋上长出斑点来了，就说明这个鸡蛋放久了，或者已经感染了细菌和病菌，特别是感染了具有致病性质的沙门氏菌，食用后可能导致人体出现食物中毒、上吐下泻的症状，所以鸡蛋长斑是不能食用的。
鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，最后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋最多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
吃完鸡蛋后出现高烧呕吐、肢体抽搐等不良反应，可能是吃了带有沙门氏菌的鸡蛋。鸡蛋上长了斑点，通常这种鸡蛋已经感染了细菌和病菌和大量的沙门氏菌，是不能够食用的。
1.发霉蛋
有的鸡蛋处于潮湿的环境中，导致蛋壳的保护膜消磨掉，最后导致细菌趁虚而入，导致鸡蛋发生霉变，往往蛋壳会出现发霉和斑点现象，这种鸡蛋是不能吃的。
2.死胎蛋
鸡蛋在进行孵化过程中，受到细菌感染，最后导致胚胎停止发育，这种就是死胎蛋，一般在某些地方的毛蛋就是这种鸡蛋。这种鸡蛋本身的营养成分不仅仅完全变质，同时里面也含有大量的细菌、病菌以及有毒物质。
3.散黄蛋
这种鸡蛋由于运输过程中出现震荡和外力破坏导致蛋黄膜破裂，最后在储存过程中，细菌通过蛋壳的细孔进入蛋内，破坏蛋内的蛋白质，导致蛋液稀释且浑浊，这种鸡蛋也不能食用。
4.臭鸡蛋
当细菌进入鸡蛋当中滋生，最后导致鸡蛋发生变质，蛋壳呈现灰色，蛋壳出现破裂，蛋内物质呈现别的颜色，并且带有异味，那么这种鸡蛋也不要吃了，很容易会中毒。
5.粘壳蛋
鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜韧性变弱，如果某些地方出现红色还是可以勉强吃，如果蛋黄膜紧紧挨着蛋壳，而且局部出现黑色，这种鸡蛋就不要吃了。
6.裂纹蛋
鸡蛋蛋壳出现裂缝，会导致大量细菌、病菌进入鸡蛋内，这种鸡蛋就不要吃了。
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