时间：2018-06-11 14:39:58 编辑：本站整理 2670
大家应该都知道芸豆是蔬菜吧，芸豆俗称四季豆，很多人就会以为芸豆是发物，皮肤过敏的同学一听说这个消息立马放下了筷子，忍者馋意坚决不吃芸豆，那芸豆到底是不是发物呢？
不是的，芸豆不是发物。蔬菜类的发物，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
豆这种豆类在我们的生活中是比较常见的，它含有很多的蛋白质和微量元素，对于皮肤过敏的朋友来说是可以食用的。因为芸豆不仅没有含有过敏原，而且芸豆对于治疗心脏病、高血脂以及动脉硬化等疾病是很好的，所以皮肤过敏患者想要食用芸豆可以根据自己的口味去制作芸豆的菜式。
有人曾做过实验，将23个品种按种皮颜色分成深色(黑、红)和浅色(白、黄)两组，将两组各营养成分进行数理统计比较，从中发现深色组的部分营养成分明显高于浅色组。
芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
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