时间:2018-06-29 10:50:39 编辑:本站整理 2033
相信大家都知道武昌鱼,市面上通常直接将鳊鱼称为武昌鱼,但是武昌鱼只是鳊鱼中的一种,鳊鱼有三大类:三角鲂、团头鲂和长春鳊。
是泛指鲤科勤属和鳊属的几种鱼。它盛产于武昌一带江中。鳊鱼在鱼类学科上按照它们的形体分为两大类:一类是形体偏长的,叫做鳊鱼,其中包括长春鳊、草鳊、线鳊;一类是形体扁平,叫平胸鳊,又名鲂鱼,其中包括三角鲂、团头鲂、长春鳊。
团头鲂是长江中游湖泊中的一种大型鱼种。也是武昌鱼。它身体侧扁,头部很小,呈圆形。团头勘成长快,最大可达3千克。团头鲂也是草食性鱼类。苦草、眼子菜、轮叶黑藻等,是它的主要食物;幼鱼在发育期则是兼食一部分动物性饲料的。
三角鲂是我国江河湖泊中较大型的经济鱼种之一。三角鲂,因顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名。属鲤科、鲂鳊亚科、鲂属鱼类。体高,略呈菱形,三角鲂体长130~367mm,体侧扁而高,略呈长菱形,腹部圆,腹棱存在于腹鳍基与肛门之间,尾柄宽短。是中国特有鱼类。以水生植物为食,也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。体形大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑,为淡水鱼类中的珍品。躯体宽大,最大可达5千克,它的身体和头部,都近于三角形,故名三角鲂。
长春鳊长的有点像团头鲂,又不是团头鲂。这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖,煎炖皆宜。长春鳊体侧扁,呈菱形。腹棱明显,自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28~34。生活于水体的中上层。草食性。生殖季节4~8月,以6~7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢,常见体重为1市斤左右,最重可达4市斤。肉味鲜美,是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。分布于全国各主要水系。
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