时间：2018-11-28 10:51:23 编辑：本站整理 3148
清酒是用大米为主要原料酿造而成，是米酒，这种酒一般不大容易喝酒，但是容易一不小心就喝醉了，对于女生来说往往会喝多，下面5号网小编带大家来看一下清酒大吟酿是什么意思？
清酒的等级是根据「精米步合」来划分的，它是指大米的抛光程度，抛光程度越高，留下米芯的部分越小，酿出的清酒就越柔滑细致、口感轻盈，所以自然级别越高。根据精米步合可以把清酒分为两个等级：吟酿和大吟酿。
（1）吟酿
吟酿是指用精米步合为60%的大米酿造而成的清酒，这个等级的清酒香气更馥郁，口感轻盈。
（2）大吟酿
大吟酿等级精米步合为50%，米的杂质磨掉五成或以上，尤其是纯米大吟酿，是日本酒的顶峰之作。 总结：我们在选购时，可以优先选择大吟酿清酒（例如纯米大吟酿），然后还可以考虑吟酿清酒。各位也可以比照着图，越靠近金字塔顶端的清酒品质越高。
日本清酒的酿造工艺是非常复杂，不但要选择优质的大米，也要经过层层复杂的工艺也能成为人们见到的清酒，其实清酒的度数和白酒的度数还是有差距的，但是和葡萄酒相比，日本清酒的度数还是比较高的，日本清酒的度数大概是15°—16°左右，所以很多人都比较喜欢这种喝不醉的酒类。
日本清酒酒体多呈现为淡黄或者无色，色泽清亮，酒香宜人，清柔爽口，味道纯正，将酸甜苦辣涩糅合得极好，口感丰富，层次感强，口感的协调感也很出众。作为纯大米酿造的酒种，喝后和红酒一样后劲较强。属于典型的厚积薄发型白酒，后力劲十足。
要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点。
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