时间：2019-01-08 08:48:46 编辑：本站整理 277
葡萄干最好不要直接吃，因为葡萄干在制作过程中可能有脏的，最好是洗洗再吃，这样比较卫生健康。
葡萄干不建议直接吃。
我们大多数人平时吃葡萄干绝对是不会洗的，嫌太麻烦，而且也根本没有要洗葡萄干这一概念。其实如果是比较有名的品牌旗下的葡萄干清洗、消毒，都做得比较到位，吃这些葡萄干就不用清洗了。但是如果我们是买的一些小作坊的葡萄干，或者是一些散装葡萄干，就有必要清洗一下。首先会郁积一定的灰尘在葡萄干的褶皱里面，而是商场里的一些人选葡萄干的时候摸来摸去，手上沾染的很多细菌，全部都沾到葡萄干上去了。所以吃之前还是要清洗一下的。
因为葡萄干在晾晒的过程中表面会吸附很多尘土和沙子，而且在运输的过程中也会受到一些污染。这一点清洗过葡萄干的人都知道，因为洗完葡萄干之后的水是浑浊的，所以说葡萄干在食用前先清洗一下还是非常有必要的。清洗葡萄干不是简单用水冲冲就可以了，葡萄干表面附着的那些尘土和沙子是不容易清洗掉的。
尽管葡萄干含有碱脂的营养素，可以帮助机体降低胆固醇，但是由于葡萄干含有过多的糖类，如果肥胖者吃了过多的葡萄干，葡萄糖会转换成脂肪储存。
1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
4、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
5、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
不上火。葡萄干中的糖量成分很高，可达到10% ~30%，特别有利于人体的吸收。从中医的角度看，葡萄干属性较平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄干中还含有果酸、氨基酸等丰富的矿物质，能够缓解人体的疲劳、延缓衰老、减轻神经衰弱等。
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