时间：2019-01-16 14:18:35 编辑：本站整理 259
糯米鸡是广东和武汉的小吃，但是这两个地方的糯米鸡却又有一些不同，其实不管哪里的，糯米鸡都是一种非常好吃的食物哦。
我大中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法.
广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
糯米鸡由于它的原材料是糯米，所以，这里还是要注意一下的，并不是所有的人都适宜吃哦，那么一起来看看糯米鸡适宜哪些人群食用呢?
通过上述的介绍我们都知道糯米鸡的营养价值是很高的，但是老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用的，因为糯米是一种不易消化的食材。除此之外，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患的人群应该尽量少吃或不吃，这样才能把对身体的伤害减到最小。
另外，还需要注意的是，湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症的人群也是不宜过多地食用哦。只有在饮食上注意这些小细节，才能做到真正意义上的吃出健康。不要为了贪一时的口快，而不顾自己的身体哦。
1、锅内热少许油,加入鸡丁滑炒熟,盛出备用。
2、加入香菇丁和虾米炒香。
3、加入糯米饭。
4、加入鸡丁。
5、调入适量生抽(根据口味可以添加适量盐),翻炒均匀后盛出。
6、糯米饭铺在荷叶中央。
7、包裹起来。
8、开水入锅蒸约15分钟即可。
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