时间：2019-03-23 10:50:37 编辑：本站整理 321
绞股蓝是很好的一味草本植物，经常被拿来作为药引，有很高的药用价值，绞股蓝一般人们都是拿它来泡水喝，其实绞股蓝有很多的食用方法。
1、绞股蓝粥
绞股蓝 15 克 , 红枣 15 枚 , 粳米100 克 , 红糖 20 克。绞股蓝拣去杂质 ,晒干或烘干 , 研成极细末 , 备用。将红枣、粳米淘洗干净 , 同入沙锅 , 加水煨煮成稠粥 , 加绞股蓝细末、红糖 , 拌和均匀 , 改用小火继续煨煮 10 分钟即成。功效：防癌、清热平肝 , 补虚降压。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压。
2、绞股蓝拌粉皮
绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，粉丝50 克，熟芝麻25克。绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉皮用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。功效：防癌、美容。
3、绞股蓝鸡丝拉皮
将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部;之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”;鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分;搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀;炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中;拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中;绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。将绞股蓝、胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上;鸡丝捞出沥净水分，放最上面;精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面;外带芥茉、芝麻酱，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血压。
4、绞股蓝黑米粥
取绞股蓝鲜嫩茎叶150 克，黑米100 克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，加冰糖，调匀食用。功效：抗癌、防癌、美白、减肥、消炎、止咳、降血压。
绞股蓝食用方法1：泡茶
泡茶喝的时候，一定要用85度左右开水浸泡，洗茶用凉水，最少泡3道，这样的茶的作用功效才可以析出
绞股蓝食用方法2：绞股蓝15克、杜仲叶10克
沸水泡饮。本方用二者降血压。绞股蓝兼以清热，安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。
绞股蓝食用方法3：凉拌绞股蓝
取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。
绞股蓝食用方法4：绞股蓝鸡肉蘑菇汤
取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。
能适量喝 绞股蓝西洋参泡水有调节血压的作用，能辅助降血压，因此高血压患者能适量饮用。绞股蓝西洋参茶只有辅助降压的作用，并不能代替药物的治疗，高血压患者应在医生指导下用药治疗，生活中要注意饮食和控制食盐摄入，少吃油腻、罐头、熏制食物等。
提高免疫力 绞股蓝可以提高巨噬能力，增加白细胞自身的吞噬功能，增加血清免疫蛋白的产生，有提高免疫的作用。西洋参含人参皂苷，可以促进骨髓蛋白合成，和绞股蓝一起泡水喝，提高免疫力的作用更强。 保护心血管 绞股蓝可以降低胆固醇、降低血粘稠度和调整血压功能，有降血脂、降血压的作用。西洋参可以促进血液活力、调节血压、抗心律失常等，有保护心血管的功效，西洋参和绞股蓝一起泡水喝，可以辅助治疗心脑血管疾病。 改善睡眠 绞股蓝可以调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、解疲劳、增强记忆力的功效。西洋参含人参皂苷、生物碱等成分，能增强中枢神经系统功能，有镇静、缓解疲劳的作用，适用于失眠、记忆力衰退等。
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