时间：2019-04-01 08:58:43 编辑：5号网-wsy 1430
蜗牛肉的价格一般是在一百元左右一斤，不过也要看蜗牛的品种和大小，所以大家具体的价格还是参照当地的市场价格会比较准一点。
蜗牛肉由于产量不高，加上欧美国家的需求太大，它的价格也是比较高的，并不是普通人的消费水平，在国际市场上，蜗牛制品年需求量在40万吨以上，蜗牛冻肉在纽约价相当于人民币362.39元一公斤，在一些法式餐厅中，一盘以6只蜗牛为原料的菜肴价格可以达到18美元左右，还是比较贵的哦，而且法国、西班牙等地鲜活蜗牛售价相当于人民币116.11元一公斤。
我国国内的蜗牛价格并没有那么贵，国内鲜活蜗牛售价相当于人民币15元一公斤，一般都是供给宾馆，普通人比较少会买蜗牛回来自己做，我国的蜗牛很多都是出口，我国出口的著名白玉蜗牛罐头每吨9000～1.4万美元。
其实，可以总结为一句话就是供求关系导致，真的是这样吗?法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于之前生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，当时只是法国农民餐桌上的家常菜而已。但是，随着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了。
另外，现在法国人开始人工饲养蜗牛，法国人一年要吃掉三十万吨新鲜蜗牛，本国的蜗牛养殖根本无法满足法国人的需求。所以食用蜗牛中，90%依赖进口。正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国就变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。所以，你知道为什么法国蜗牛会这么贵了吧?
法式红酒焗蜗牛在餐厅的价格一般是四五十元左右一份，比较高档一点的餐厅会在80-100一份。
法式蜗牛是不能错过的舌尖美味。烤制蜗牛要用专门的托盘，托盘上至少有6个圆孔，每个圆孔中放置一个蜗牛，加入蒜末芹菜末和奶油，放入烤箱中烘烤。吃掉喷香肥美的蜗牛，人们会用法棍或蒜香面包蘸取汤汁，一滴不剩。
很多人都说蜗牛好吃，那是因为我们很少会吃到，感觉很新鲜。
那么，事实上，蜗牛吃起来就有点像田螺一样，因为肉都是软软的，如果是喜欢吃西餐的人，可能会觉得很好吃，因为它通常搭配黄油，或者是夹在面包里面一起吃。其实，还是可以去尝试一下的，蜗牛是一种雌雄同体的软体动物，它的肉质肥厚柔软，含有丰富的营养。法国蜗牛的纯天然养殖，使得它更易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。
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