时间：2019-04-01 11:16:10 编辑：5号网-wsy 465
隔夜的卤肉卷只要保存的好还是可以吃的，一定要用保鲜袋密封好之后放在冰箱里面，另外，第二天吃的时候也要先加热之后再吃，不然容易拉肚子。
隔夜的卤肉卷还能不能吃是要看情况的。
1.没有变质。如果保存的很好没有变质的话，第二天加热之后是可以吃的。
2.变质了。隔夜的卤肉卷如果变质的话就建议还是扔了吧。
没吃完的卤肉卷想要隔夜保存的话一定要放冰箱里。
卤肉卷想要隔夜保存的话首先要用保鲜袋或者是保鲜膜、保鲜盒之类的将它密封好，然后第二天拿出来吃的时候要多加热一会儿，热透了之后再吃，免得出现拉肚子的情况就不划算了。
第一步，准备食材：卤肉、青辣椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。
第二步，将做好的或者是买来的卤肉切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。
第三步，将鸭蛋打入碗中并打散，煎成蛋饼备用。
第四步，青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。
第五步，蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。
1、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑;香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看;酱油太少，口味不够鲜美。
2、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
3、卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
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