时间：2019-04-01 11:28:42 编辑：本站整理 163
龟苓膏是很传统的一种药膳，可以消夏降温，品性温和，好吃又好喝，是广西那边很有名的一种特产，男女老少皆宜，有的人还会自己制作龟苓膏。
如果你看到的还是一盆龟苓膏水，完全没有结冻，那就再重新煮一遍，加一些龟苓膏粉/凉粉。龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。
相传龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，只有皇宫的人才能吃的，是一道很珍贵的药膳。龟苓膏能下火，清热解毒，对身体很好，还可以去痘。它可以调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，称它为现代人不可或缺之养生圣品也不为过。除此之外，特别对于烟酒过多、年轻人青春痘及一般人的便秘、痔疮有显着的改善作用。重点是，它还不会发胖!不过龟苓膏是不是吃的越多越好呢?其实不然。因为龟苓膏偏于寒凉，它可以促进血液循环并属于清凉解毒的食品，所以一般胃寒和脾胃虚弱的人不宜服用，否则可能可能会引起腹痛、腹泻等症状。女性同胞在月经期间及怀孕期间也不宜食用龟苓膏，体质虚弱者也要经常食用。其实想想，很多食物，不管它多么美味多么具有营养价值，但也应该取之有量用之有度，否则物极必反，看看现在那么多由营养过剩的引起的健康问题就知道啦。所以吃龟苓膏也是一个道理，凡事有个度就好啦。
1.特别是生理期的女人，在平常大概尽量少吃，存在有痛经的女人更大概少吃，避免添加痛经的程度。
2.平时胃功能不强的人群要节制食用，以免增加肠胃的负担。
3.由于龟苓膏属于寒性食物，一些平时体质比较虚弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。
1、水放太多，熬煮时间不够
2、水不够热，用沸水的话其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不能成块儿;
3、不能在煮龟苓膏的时候加糖，不会凝固。
一般龟苓膏和清水的比例为1:20，这不包括开始化开龟苓膏粉的热水，热水量是另外算的，有些人自己做龟苓膏时可能忽视了这一点，导致水放的不够，而最后的成品龟苓膏，不像原本的那么顺滑，而有点涩涩的感觉。如果是已经是成品了，恐怕除了扔掉或是吃掉，也没有别的办法，如果在煮的时候就发现水放的不够，直接再加一点水就可以，水多了可以多煮一会，直到开始冒泡泡，可舀起一勺从高出落下，像面条一样飘下的时候，就可以关火了。这样出来的龟苓膏液体，水分刚刚好，冷却后的龟苓膏冻，味道也好，很顺滑。
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