时间:2020-12-04 17:26:18 编辑:本站整理 0
粉丝蒸煮的时间直接影响了粉丝的口感,但是泡过的粉丝和没有泡过的所需要的时间又不一样,泡好的粉丝蒸多久能熟呢,怎么判断粉丝熟了没有呢,今天小编教你粉丝的正确煮法。
要取决于你用的粉丝和泡制的时间,如果你是用温水泡制的,那么上锅需要蒸18分钟左右,如果你是用凉水泡制的粉丝,上锅就需要蒸25分钟左右。当然,这两种都需要蒸好后,焖五分钟。如果你粉丝里面蒸的有肉的话,那么就要蒸半个小时左右。
没熟的粉丝质地较硬,且颜色看起来是会呈白色。但如果是煮熟了的粉丝的话,质地会变得比较软,且完成煮熟的粉丝的话中间是不会有白芯的,我们可以根据这一点来判断粉丝是否熟了。如果不好确定的话可以稍微夹一根尝一下,熟了的粉丝口感会十分的易嚼碎。
保存得当的话可以。 泡好的粉丝最好是当天食用完,这样这样口感最好。如果实在是没吃完的话,建议将粉丝的水分晾干,然后将其密封转好放入冰箱当中冷藏保存。如果第二天粉丝没有出现发霉、有异味等变质的情况的话是还能继续食用的。但如果有出现变质情况的话就要立即停止食用。
看色泽 市面上的粉丝大多都由红薯或者是马铃薯加工制作而成,一般好的粉丝不会有什么光泽感,也不会特别白。如果是那种又白又有光泽感的粉丝我们不要选择,一般都是掺杂了其他物质。
闻气味 一般较好的粉丝是没有什么异味的,如果粉丝有霉味或者是异味我们就不要选择,还可以将粉丝放温水里泡软后尝尝味道,如果有苦涩感,又碜牙则说明是不好的粉丝。
看质感 一般较好的粉丝是根根分明的,而较劣质的粉丝摸起来可能就会有黏黏的感觉,所以我们在选购的时候不要选这种。
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