时间：2021-02-22 09:54:38 编辑：本站整理 0
鸡尾酒的制作方式有很多种，其中比较经典的一种就是在杯口抹上盐或者白糖。很多朋友都比较好奇，鸡尾酒的杯口为什么要抹上一层盐呢，下面小编为大家介绍一下。
杯沿上有盐的鸡尾酒叫玛格丽特。
玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
1、装饰美观
正所谓人靠衣装佛靠金装，对于纯色单调的鸡尾酒，也需要增加美观度盐边确实是个“吸睛”好方式，一圈盐边逼格提升不少呢！
2、平衡风味
盐还是一款“提鲜”神器，鸡尾酒加盐边很大程度上可以丰富酒体层次，增加酒精的风味。偏甜的鸡尾酒流过杯沿的盐，可以柔和甜度并提升甜度；酸的鸡尾酒，则能感受到盐对味蕾的刺激更强，极好地体现鲜味；较烈的鸡尾酒则能减少苦涩感，品尝酒味更醇厚。
3、加速醉感
想用最快的方式感受到醉感？在酒杯中加一圈盐边吧。盐的成分中含有氯化钠，当人体血液中的钠离子浓度增高时，会让血浆和细胞间液的渗透压升高，很容易让人醉。
4、质感提升
提升鸡尾酒的质感，盐在水中能让其溶解二氧化碳的能力则迅速下降。立即会释放出大量的气泡。
在鸡尾酒杯上做盐边时，也非常的简单，只需要在纸巾或者是碟子上铺上一些细盐，但是一定要铺得特别均匀，然后拿着一片切好的柠檬，剪开一个口，卡在鸡尾酒杯子上边缘转一圈，把整个边缘打湿，然后拿住杯口向下拿着，这样就可以杯口的四周蘸上适量的细盐了，沾过细盐之后，先不要把杯子竖起来，让杯子静止一会儿，这样就可以避免盐或者是糖落在杯里面了，这样在喝鸡尾酒的时候，就能起到很好的综合口感的作用。
1. 沾湿杯口不一定必须用柠檬汁，用配方中的利口酒可能口味更加协调。
2. 做好的沾边酒杯可以放在一边，静置片刻，避免糖或盐落入杯中。
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