时间：2021-03-22 09:41:12 编辑：5号网-xweiyi 49
蒜本身是辛辣之物，吃多了不仅伤胃伤眼睛等，而且还容易上火，但是在经过处理之后的糖醋蒜便不再是辛辣之物，不仅好吃，对胃部的刺激也更少，但是再好吃也一定要适量哦！
吃糖蒜好处很多，可消除人身上的红肿之处。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 不建议长期过量地吃大蒜，会引起经常发烧、眼睛看东西模糊不清、视力明显下降、头重脚轻、记忆力明显下降等症状。
如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
大蒜是辛热的食物，吃多了容易上肝火，脂肪含量多的人可以吃一点去除油腻，促进人体的消化和吸收。
大蒜吃多了就会刺激胃，引起胃酸分泌过多，而导致胃部不适，建议可以用红糖生姜泡水喝，可以缓解胃部的不适。
最好使用药物解决，可选择保护胃粘膜的止痛药物，如硫酸铝和尼莫替丁片，同时在这段时间不要在吃大蒜。可以选择吃甜食缓解胃部疼痛。在此期间要多喝水，能够缓解吃大蒜对胃部带来的伤害。平时最好不要吃生蒜对胃刺激性大，可以选择吃腌制的大蒜，这样的大蒜对胃刺激小。平时要多注意饮食的搭配，禁止辛辣刺激性食物，以免对胃肠增加负担。
吃糖醋蒜不会发胖。因为糖醋蒜是大蒜经过醋和少量的糖制作而成，主要成份还是蒜，可能口感会酸中带甜。但由于蒜是一种低脂、低热量的蔬菜，进食后不会引起发胖。糖醋蒜在日常生活中，一般作为配菜食用，食用量都不会很大。而且糖醋蒜富含氨基酸和微量元素，食用后对人体有益。大蒜中还含有杀菌、消炎素，食用后不但不会引起发胖，还对人体有保健功能。
吃糖蒜不容易上火。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。即使阴虚火旺的人，也可以吃一些，但是再好吃也不要多吃，毕竟 还是有导致上火的可能性的。
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