时间：2021-04-03 08:55:10 编辑：5号网-pmm 27
桑葚是一种非常可口的水果，常在4月份时期出现在市面上，实际上现在也有很多人将桑葚做成桑葚干，那么桑葚变成桑葚干后桑葚干有没有保质期限？桑葚干过期了还能吃吗？
桑葚干的保存时间和保存方式有很大关系，放在常温下保存，只能保存1~2个月；放冰箱冷藏可以保存半年左右，置于冷冻保存，保存时间会更长。桑葚干指晒干的桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。如果桑葚干保存的比较好，没有出现变质的情况，那么即使放久了还是可以继续食用的；如果桑葚干保存不当，已经出现了受潮、长虫、霉变等情况的话，那么就不宜继续食用，因为其中已经产生了大量的细菌，人体食用后会产生不利影响。
过期的食品 是尽量不要吃。吃了 过期食品 会引起健康损害的，严重可引起食物中毒的。一般情况下说的保质期，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会有保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。有时候， 食品过期 可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好了这样的食品，也还是能吃的。不过，问题在于，它也完全可能是致病细菌数量很多了，吃了生病的可能性增高。桑葚干的相对平均湿度约为35%，如外界湿度过高会使其内含水分增加两至三个百分比，此时，桑葚干的表面就会结成“糖晶”，虽然糖晶不会影响到桑葚干原来的品质，但是在感官上却打了折扣。所以桑葚干不要放在潮湿的地方，可放于干燥通风处。尽管桑葚干已经经历了脱水，但其内部糖分仍然会进行缓慢的呼吸作用。低温保存可降低果干内部的呼吸作用速率，减缓其变质过程。所以大家可以将桑葚干放于敞口容器中，再放进冰箱冷藏，这样可避免呼吸作用对其品质的影响。尤其是拆封后的果干，更应放于冰箱中冷藏。如果储存温度过高，果干会变质并长虫。
可以。桑葚干有一定的解酒的功效，在《本草纲目》中曾经记载过，桑椹捣汁饮可以解酒中毒。现在药理学研究显示桑椹干里含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素以及矿物质，因此能够补充人体需要的多种营养成分，对于饮酒之后出现的胃不和的呕吐，有一定的和胃止呕的作用。此外桑椹干中还有一些硒元素，有保肝的作用，能够提高肝脏抗氧化、解毒的能力，加速酒精分解，所以有一定程度的解酒保肝的作用。此外桑肾还具有滋补肝肾、乌黑须发的作用，所以对一些先天不足肝肾亏损而导致的少年白发，可以用桑葚和黑芝麻制成的桑麻丸来予以治疗。
桑葚干有假的。桑葚干造假是造假者在颜色上进行染色处理，通常是用鲜果表面有些腐烂或不新鲜的、不大成熟的果子进行适当的染黑处理，充当优质的黑桑葚干出售，这种桑葚干短期食用无害，但长期食用不利于身体健康。
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