时间：2021-04-16 14:32:00 编辑：5号网-lkn 0
河蚌是生活在水里的生物，而像这种水生生物的身上多少会携带一些寄生虫，但也是有小部分饲养在非常干净的地方，就也有可能没有寄生虫，因此我们需要来了解一下河蚌肉有寄生虫吗？河蚌肉可以生吃吗？
如果是野生河蚌里面一般都会有寄生虫，各种吸如肺吸虫、肝吸虫等等，不过一般使用100℃的沸水五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫，一般河蚌等贝壳类，首先在沸水里过一下当贝壳全开了之后捞出来。 然后再炒，炒10分钟就行或炖汤10分钟左右就行。河蚌属于河鲜，河鲜好吃，可是多吃也会有风险，因其含有致病菌，寄生虫，重金属等各种环境污染，过敏和不耐受，会促进某些疾病的风险。水产品中，有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。春季是吃河蚌的极佳季节，因为此时河水温度低，河蚌很干净，肉质细嫩，也很肥厚。我国有100多种河蚌。河蚌能否吃，全看水质。如果养殖塘过度投放肥料，水质就会被污染，河蚌就不能吃。
河蚌肉较好的食用方式为炖制河蚌汤，其营养成分会保留较好，并且汤味道鲜美，是不可多得的美食，但在炖河蚌汤时候，且不可再格外添加味精等调味料，这样反而会失去河蚌肉的鲜美味道。建议只添加少许盐分，在食用前可适量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使汤的味道更加鲜美。另外，制作河蚌美食时候一定要煮熟煮透，因河蚌生存于淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生虫等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多炖煮一会。食用河蚌一定要清洗干净，尤其是河蚌肉中的泥肠子要仔细清除，河蚌肉也要用清水好好进行清洗。
蚌壳肉可以冷藏保存的，但是一般好像放的时间并不是特别久，如果超过2~3天它的味道就会慢慢变臭，那样吃起来就不是很好吃，你可以选择把它放在冰箱里面冷冻保存会好一些，这样保存的时间就会稍微长一点，基本上一两个星期都不是问题。蚌壳肉可以冷藏保存吗的回答肯定是可以的，但是放的时间不能太久，基本上不能超过两天，不然它的味道就会发生变化，而且蚌壳肉一般是越新鲜越好吃，所以建议大家再买蚌壳肉的时候可以一次性少买一点，等你想吃的时候再去海鲜市场上买蚌壳肉就行了。
1、河蚌肉的存储，最重要的就是低温，要冷，越冷越好!根据我过去几年的经验看，零下10度可以存储25天，零下5度可以存储11天，零下0度可以存储3天，如果是常温，基本当天就会臭!
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以，有其他东西的话会把其他东西染上腥气。
3、河蚌的存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。
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