时间：2021-10-20 08:11:10 编辑：5号网-linyin 0
黑木耳是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过黑木耳，同时也都知道黑木耳对我们身体是有非常多的好处的，那么黑木耳的功效与作用？经常吃黑木耳的好处？
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，黑木耳味甘，性平，归属于肺经、脾经、大肠经及肝经，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。具有补气养血、润肺止咳、止血、抗压、止咳的功效，可以用于治疗气血亏虚、肺虚久咳、咳血、衄血、痔疮出血、妇女崩漏及跌打伤痛等病证。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
黑木耳的含铁量是十分高的，而铁元素在人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
事实上黑木耳并没有任何毒素，照理来说它本身是不会产生毒素的，肯定是因为外界影响，所以浸泡时间过长，容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵，所以容易产生一些能够危害身体的细菌，所以一般木耳浸泡时间不超过4小时，如果泡发了的话，你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好，然后放在冰箱里，如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧，不能吃了。黑木耳含有丰富的微量元素，有脱发预防效果，而且还可以防止头发提早变白，也可防止脱发。黑木耳含有丰富的纤维素和植物胶原蛋白。它不仅能放松肠胃，防止便秘，还能减少脂肪吸收和肥胖，还能及时释放体内的毒素，从而在预防癌症方面发挥重要作用。
黑木耳冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。黑木耳如果浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。黑木耳不宜长时间甚至过夜泡发，由于中国对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度。黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。
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