时间：2021-12-09 08:17:10 编辑：5号网-pmm 0
毛尖是我们大家很多人很熟悉的一种茶叶，很多人都非常喜欢喝茶，但是对于毛尖是红茶还是绿茶是不太清楚的，那么我们便了解一下毛尖是绿茶还是红茶？毛尖的原产地是哪里？
毛尖是绿茶，不发酵茶，茶性偏寒，是采摘茶树鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，毛尖茶具有鲜嫩、纯爽的特点，其品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、紫阳毛尖等，品种繁多，而红茶是全发酵茶，属性温和，有正山小种、祁门红茶、滇红等品种。毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
信阳毛尖的产地是在河南省。而好的信阳毛尖的应该有以下特点：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
一般毛尖的保质期18个月，也就是说最低可以保存到18个月。毛尖的保质期和品质有关的，品质好的保质期也就会久一点；建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的。想要保存的时间长，保存的方式要做好：如低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0－5摄氏度最经济有效。现在大部分信阳毛尖都是散装茶销售的，在买茶的时候很少有人会提醒我们注意茶叶的保质期。随着包装茶的逐渐增多，以及人们对食品的日益关注，信阳毛尖的保质期也越来越受重视。如果留心注意一下的话，你会看到包装盒上都印有保质期的，大部分信阳毛尖的保质期都是8—12个月不等，要求低温（0—5℃）、密闭、干燥、避光、防异味，因为信阳毛尖对温度的要求比较严格一些，所以保质期相比其他茶叶来说稍微短一点点。
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
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