时间：2021-12-13 16:31:15 编辑：5号网-qiwen 0
荠菜饺子感觉不管什么季节都是有卖的，这个荠菜难道是一年四季都有的吗？荠菜究竟是属于什么季节的蔬菜？荠菜本身的味道是什么？
荠菜是春秋季节的蔬菜，可以在春季的三四月份、以及秋季的十月份左右进行栽种。种植荠菜时也需要选择合适的土壤，荠菜适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，栽种时就需要使用肥沃疏松的腐殖土。
荠菜有淡淡的清香味。 荠菜,十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。
按照荠菜的叶子可以分为板叶荠菜和散叶荠菜。
1、板叶荠菜：这类荠菜又叫大叶荠菜，是上海品种，叶子颜色为浅绿色，比较厚，长度为十厘米，宽度在2.5厘米，叶片比较光滑，稍微有点绒毛，特别是在低温天气叶子颜色会变深。大叶荠菜不仅耐寒还比较耐热，生长周期比较短，差不多四十天便可收获，而且产量都比较高，从外观看鉴赏性很高，但是味道香气不太浓郁。
2、三爷荠菜：这种菜有小叶荠菜的美称，植株是塌在地上生长，叶片比大叶荠菜要绿，比较的窄且短小，有20片叶子左右，同样的遇到低温的时候颜色也会变深且带有紫色，但是它不太耐寒，比较耐热，香味很浓郁，味道也鲜美，特别适合在春季种植。
吃荠菜是不会上火的。荠菜属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。容易上火的人一定要特别注意的饮食。荠菜对脾胃有一定的好处，有利水的作用，明目等效果。荠菜叶嫩根硕，茎叶清香，全菜都可以吃，风味鲜美，荠菜含有多种营养物质和维生素。因此老人常说吃荠菜可以帮助降火，是清火降火的首选蔬菜。荠菜的食用价值很高，对人体起到很好的食疗效果，针对人体一些疾病有一定的控制作用。
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