时间：2022-02-16 11:39:48 编辑：5号网-qiwen 0
像是要做糯米饭这样的食材需要先把米浸泡一下，这样蒸的时候也可以减少点时间，这个五色糯米饭需要浸泡多长时间比较好的？五色糯米饭放冰箱里可以放一个月吗？
4-6个小时。
浸泡时间要根据泡米水的温度决定。冷水浸泡的时间需久一些,一般需浸泡8—12个小时不等。温水浸泡则相对短一些,浸泡4—6个小时左右即可。而热水浸泡的时间较短,一般浸泡1—2个小时左右即可。浸泡好的米按照正常的煮制米饭的程序煮制就可以了。
糯米米饭在冰箱里可以放2天左右,冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的糯米米饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。
糯米吃多了会胖，糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。但是用糯米制作的糯米制品，例如粽子，往粽子里加上肉，粽子的热量就高达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。
糯米饭是蒸还是煮,这取决于你的口感。蒸的糯米饭有嚼劲,很弹牙,而煮的糯米饭暄软粘糯,两种口感都不错,关键是你喜欢什么口感的。
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