时间：2022-11-07 11:50:50 编辑：5号网-xweiyi 0
醉蟹在制作的时候是用黄酒来进行研制的，那么要是吃了醉蟹在开车的话会不会出现酒驾的情况？吃醉蟹会把人吃醉吗？
吃了醉蟹是不能开车的，因为醉蟹是把螃蟹浸泡入混合酒中制作的，混合酒的度数是比较高的，所以吃了醉蟹后一定不要驾车，不然可能会被判定酒驾，或出现交通事故等。
1、判定酒驾，醉蟹通常是使用高度混合酒将螃蟹浸泡而成，螃蟹体内会含有大量酒精成分，食用螃蟹之后酒精也随之被人体吸收，酒精会刺激人体内血液循环加速以及麻痹人体神经，继而导致食用者出现亢奋或神志混乱的情况，此时若再驾驶车辆，可能出现激情驾驶或紧急情况反应滞后等情况，极易导致出现交通事故，给自己或其他交通参与者造成严重的伤害。食用醉蟹后驾车是醉酒驾车，属于严重的交通违法行为，可能会被吊销驾驶证或面临罚款以及拘役等处罚。
2、除了醉蟹，还有一些食物可以造成醉酒驾驶，比如含酒精的藿香正气水、豆腐乳、荔枝等，建议开车前尽量避免食用一些可能含有酒精的食物。
吃完熟醉蟹通常情况下不会醉的。但如果对酒精敏感的人可能会醉。下面来看一道醉蟹的做法。
醉蟹做法
用料：大闸蟹，生姜，小葱，红枣，花椒，冰糖，黄酒，高度白酒，生抽，老抽，水。
做法：尽量选择母的大闸蟹，刷洗干净后，放入干净的深碗中，加上葱姜，倒入白酒去腥。这里加白酒，可以去腥、杀菌，还能让大闸蟹微醺，等下腌制的时候，大闸蟹就不会动来动去了。
锅内倒入一小碗的清水，放入两块冰糖，倒入一些花椒粒。倒入锅内一半量的水和老抽，放入一把红枣和几片生姜，大火煮制。生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到调味作用。老抽可以少一点，主要起到增色作用。
大火烧开后，倒入一小碗的黄酒，搅拌均匀，再开小火煮上几分钟。煮好以后关火，晾凉。等锅内的料汁凉透以后，倒入2勺量的高度白酒，搅拌均匀。
倒掉碗内腌制螃蟹的白酒，将调好的料汁倒入螃蟹碗内，盖上盖子，把螃蟹腌制3天左右的时间，就可以揭开盖子食用了，非常鲜美。
腌制好的螃蟹特别的入味，肉鲜甜软糯，酒香扑鼻，吮吸着蟹肉的鲜甜，抿一口醇香的美酒，这滋味难以用语言形容。
螃蟹吃多了会过敏的，不吃生蟹、醉蟹的，虽然生呛的螃蟹味道极鲜，生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血。一旦侵入脑部，还会引起瘫痪的。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。
醉蟹可以放进冰箱中冷藏保存,冰箱冷藏室中的低温环境可以抑制螃蟹在醉使后细菌侵袭螃蟹的肉质,一般可以存放2~3天左右,但是冰箱抑制能力也会有限,所以还是尽快食用完比较好。
制作好的醉蟹还可以放到冰箱冷冻室中冷冻,但是冷冻后再解冻的话,螃蟹的肉质会受到影响,可能食用起来并不鲜美,肉质会感觉有些柴,建议最好吃尽快食用完。
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